1. 答案:BDE 。【解析】:猪油、椰子油含有较多的多不饱和脂肪酸。
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1. 答案:ABCDE。【解析】 市场调查报告撰写的基本要求包括 1、客观真实准确地反映调查结果;2、报 告内容, 简明扼要,重点突出;3、文字精炼,用语中肯;4、结论和建议应该表达清晰,可归纳为要 点;5、报告后附必要的表格附件和附图, 以便阅读和使用报告完整;6、印刷清楚美观。
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17. ( )
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23.
答案:ABCDE。【解析】 富含如肝、肾等动物内脏,鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、水果及坚果等中含量丰富。 猪肝335.2ug/110g;鸡蛋(均值)113.3ug/100g;黄豆130.2ug/100g;西红柿133ug/100g;桃子133ug/100g
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6. 青少年应注意摄取 ( ) 以补充钙的不足。
A. 肉类
B. 谷类
C. 奶类
D. 纯能量食物
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25. 化学物质中毒死亡的鱼类( )。
A. 经去毒素处理后可以食用
B. 轻毒素中毒的鱼类可以食用
C. 不可以食用
D. 视具体情况决定可否食用
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15. 答案:CDE。【解析】:脂肪水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸,很容易被小肠细胞吸收直 接进入血液。甘油一酯和长链脂肪酸被吸收后,先在小肠细胞中重新合成甘油三酯,并和磷脂、胆固 醇和蛋白质形成乳糜微粒,由淋巴系统进入血循环。血中的乳糜微粒是一种颗粒最大、密度最低的脂蛋 白,是食物脂肪的主要运输形式,可以满足机体对脂肪和能量的需要,最终被肝脏吸收。
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11. 答案:D。
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8. 答案:ACE。【解析】 :植物性食物中坚果类的食物脂肪含量最高,多在 40%左右,松子、杏仁、葵花籽 等可达 50%以上,并且脂肪以亚油酸为主。同时,坚果中含有较高的纤维素。
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12. 答案:ADE 。【解析】:婴儿常见的营养问题是缺铁性贫血、佝偻病、低体重。
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