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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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40. 答案:A。【解析】:社区营养干预需要考虑的问题:1.考虑营养问题的重要程度;2.考虑对解决营养问题的作用大小;3.考虑实施干预的难易程度.参与性和成本效益以及对干预措施评估的难易程度和可持续发展等。

答案：空

公共营养师测试试题1

5. 四氢叶酸在体内充当碳单位的转移载体,该碳单位是 ( ) 。

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19. ( )

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12. ( )

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5. 答案:D。【解析】营养素的真实损失因子与食物烹饪前后的重量有关。

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23. ( ) 食物从生到熟质量和营养素含量都有变化。

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25. 大肠埃希菌的特性包括: ( ) 。

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7. 答案:ABC。【解析】:骨与骨的连接方式包括三种方式:纤维结缔组织连接、软骨连接、骨组织连接。

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30. 答案:ABCE。【解析】:蛋白质的良好来源包括:鱼、禽、畜、蛋、奶及奶制品、大豆及其制品。

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28. 答案:ABE。

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32. 答案:C。【解析】:儿童期优质蛋白质摄入量应占总膳食蛋白质的 1/2。

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单选题

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公共营养师测试试题1

40. 答案:A。【解析】:社区营养干预需要考虑的问题:1.考虑营养问题的重要程度;2.考虑对解决营养问题的作用大小;3.考虑实施干预的难易程度.参与性和成本效益以及对干预措施评估的难易程度和可持续发展等。

答案：空

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5. 四氢叶酸在体内充当碳单位的转移载体,该碳单位是 ( ) 。

A. 　乙烯碳单位

B. 　一碳单位

C. 　乙炔碳单位

D. 　苯环

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19. ( )

A. 正确

B. 错误

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12. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

5. 答案:D。【解析】营养素的真实损失因子与食物烹饪前后的重量有关。

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23. ( ) 食物从生到熟质量和营养素含量都有变化。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

25. 大肠埃希菌的特性包括: ( ) 。

A. 　强的传播性,可引起爆发性食源性疾病

B. 　中毒的好发食品为动物性食品

C. 　中毒时可出现剧烈的腹痛、腹泻

D. 　中毒时可出现发热

E. 　重者可出现溶血性尿毒症

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7. 答案:ABC。【解析】:骨与骨的连接方式包括三种方式:纤维结缔组织连接、软骨连接、骨组织连接。

点击查看答案

30. 答案:ABCE。【解析】:蛋白质的良好来源包括:鱼、禽、畜、蛋、奶及奶制品、大豆及其制品。

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28. 答案:ABE。

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32. 答案:C。【解析】:儿童期优质蛋白质摄入量应占总膳食蛋白质的 1/2。

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40. 答案:A。【解析】:社区营养干预需要考虑的问题:1.考虑营养问题的重要程度;2.考虑对解决营养问题的作用大小;3.考虑实施干预的难易程度.参与性和成本效益以及对干预措施评估的难易程度和可持续发展等。