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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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15. 答案:ACD。

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公共营养师测试试题1

24. ( ) 营养声称是指一个食物营养特性的建议、暗示或说明。

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11. 答案:ABCDE。【解析】儿童锌缺乏主要表现为生长迟缓 (生长发育不良) 、味觉障碍 (厌食、食欲缺乏、异食癖) 、免疫功能低下,性成熟推迟。

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9. ( )

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11. ( ) 霉变甘蔗中毒是由于甘蔗储存不当引起,发病多见于儿童。

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21. 下列说法正确的是 ( )。

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17. ( ) 乳类含有丰富的维生素 B6。

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16. 当体内缺乏 ( ) 时,会发生营养性巨幼红细胞性贫血。

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12. ( )

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16. 答案:B。【解析】记账法调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量,难以分析个体摄入量的情况。

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6. 在人体中,维生素 B6 的生理功能主要有( )。

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15. 答案:ACD。

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24. ( ) 营养声称是指一个食物营养特性的建议、暗示或说明。

A. 正确

B. 错误

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11. 答案:ABCDE。【解析】儿童锌缺乏主要表现为生长迟缓 (生长发育不良) 、味觉障碍 (厌食、食欲缺乏、异食癖) 、免疫功能低下,性成熟推迟。

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9. ( )

A. 正确

B. 错误

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11. ( ) 霉变甘蔗中毒是由于甘蔗储存不当引起,发病多见于儿童。

A. 正确

B. 错误

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21. 下列说法正确的是 ( )。

A. 　营养素补充剂不得以提供能量为目的

B. 　营养素补充剂只能宣传补充营养素

C. 　营养素补充剂必须取得保健食品批准证书后方可生产销售

D. 　营养素补充剂由一种或多种维生素或矿物质组成

E. 　营养素补充剂对疾病有一定疗效

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17. ( ) 乳类含有丰富的维生素 B6。

A. 正确

B. 错误

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16. 当体内缺乏 ( ) 时,会发生营养性巨幼红细胞性贫血。

A. 　维生素 B2

B. 　维生素 B12

C. 　叶酸

D. 　维生素 B1

E. 　草酸

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12. ( )

A. 正确

B. 错误

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16. 答案:B。【解析】记账法调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量,难以分析个体摄入量的情况。

点击查看答案

6. 在人体中,维生素 B6 的生理功能主要有( )。

A. 　转氨基

B. 　构成黄酶辅酶参加代谢

C. 　参与糖原磷酸化

D. 　构成辅酶 A

E. 　降低血浆同型半胱氨酸水平

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