2. ( )
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41. 怀孕妇女血浆中下列成分中浓度升高的有 ( ) 。
A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 胡萝 卜素
D. 叶酸
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40. 答案:A。【解析】:社区营养干预需要考虑的问题:1.考虑营养问题的重要程度;2.考虑对解决营养 问题的作用大小;3.考虑实施干预的难易程度.参与性和成本效益以及对干预措施评估的难易程度和可 持续发展等。
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2. 答案:ABCD。【解析】 老年人的生理特点包括 1、合成代谢降低,分解代谢增高,尤其是蛋白质的分 解代谢大于合成代谢,负氮平衡。2、基础代谢降低,由于老年人体内的瘦体组织 (去脂组织) 或代谢 活性组织减少,脂肪组织相对增加,与中年人相比,老年人的基础代谢降低 15%~20%。3、老人由于牙 齿的脱落而影响食物的咀嚼。由于味蕾、舌乳头和神经末梢功能退化,嗅觉和味觉迟钝而影响食欲。4、 肠道消化酶 (胃酸、 胃蛋白酶、胰酶等) 分泌减少、肠蠕动减缓使机体对食物的消化和吸收率降低, 并有便秘现象产生。5、眼球晶体失去弹性,易患白内障。
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3. 答案:D。【解析】 能量密度=某食物所产生的能量/能量的推荐摄入量。
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27. 母体在分娩过程中失血很多, ( ) 是补充造血的重要物质。
A. 蛋白质和锌
B. 蛋白质和铜
C. 蛋白质和铁
D. 脂肪和铁
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6. 青少年应注意摄取 ( ) 以补充钙的不足。
A. 肉类
B. 谷类
C. 奶类
D. 纯能量食物
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38. 如果 B 型血的人受伤需输血,为了防止凝集反应,所输血的血型应该是 ( ) 。
A. C 型血
B. B 型血
C. O 型血
D. AB 型血
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20. 答案:B 。【解析】:卧式标准量床或量板适用于 3 岁以下的儿童。
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22. 番茄红素是膳食中的一种天然类胡萝 卜素,在( )的果实中存在较多。
A. 番茄
B. 胡萝 卜
C. 西瓜
D. 木瓜
E. 番石榴
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