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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

题目内容

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判断题

)

16. ( ) 加盐可以降低蛋白质凝固的温度。

A、正确

B、错误

答案：空

公共营养师测试试题1

1. 下列个人健康资料中属于临床资料类的是 ( ) 。

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45. 社区按功能可划分为 ( )。

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20. ( )

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7. 答案:ABCDE 。【解析】:孕期营养不良对胎儿的影响包括:胎儿在母体内生长停滞、宫内发育迟缓, 其结局包括:早产及新生儿低出生体重发生率增加,胎儿先天性畸形发生率再给增加,围生期婴儿死亡率增加,影响胎儿、婴儿的体格和智力发育。

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45. 答案:D。【解析】儿童肥胖可能是因为偏食含脂肪过多的食物,或是运动过少。肥胖儿童应有针对性地做适当调整,改变不良的饮食行为,而不应服用减肥药。

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8. ( ) 地球内所有物质均存在天然放射性核素。

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10. 答案:B。【解析】维生素 A 缺乏——干眼病;维生素 D 缺乏——佝偻病;维生素 E 广泛存在,缺乏较少见;成人维生素 K 缺乏也比较少见,新生儿是维生素 K 缺乏的易发人群。

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23. 答案:B 。【解析】:我国水产品的寄生虫主要是肝吸虫 (华支睾吸虫) 和肺吸虫 (卫氏并殖吸虫) 。

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20. 答案:AB 。【解析】:脂类是脂肪和类脂的总称。类脂包括磷脂、类固醇和糖脂。

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4. 答案:ABC。【解析】:水温在 53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。

题目内容

(

判断题

)

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公共营养师测试试题1

16. ( ) 加盐可以降低蛋白质凝固的温度。

A、正确

B、错误

答案：空

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1. 下列个人健康资料中属于临床资料类的是 ( ) 。

A. 　印刷品

B. 　幻灯片

C. 　录像带

D. 　光盘

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45. 社区按功能可划分为 ( )。

A. 　企业、事业单位、机关、学校和居民生活区

B. 　企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区

C. 　执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区

D. 　公司、服务机构、机关、学校和居民生活区

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20. ( )

A. 正确

B. 错误

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8. ( ) 地球内所有物质均存在天然放射性核素。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

23. 答案:B 。【解析】:我国水产品的寄生虫主要是肝吸虫 (华支睾吸虫) 和肺吸虫 (卫氏并殖吸虫) 。

点击查看答案

20. 答案:AB 。【解析】:脂类是脂肪和类脂的总称。类脂包括磷脂、类固醇和糖脂。

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4. 答案:ABC。【解析】:水温在 53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。

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