18. 答案:ABCDE。
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2. 食物中毒是指 ( ) 。
A. 食用了含有化学有毒物质的食物
B. 食用了含有寄生虫卵的食物
C. 酗酒引起的呕吐
D. 长期少量多次摄入有毒物质引起的肿瘤
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28. 答案:B。【解析】:新鲜猪肉肉汤透明.芳香,汤表面聚集大量油滴,油脂的气味和滋味鲜美;次鲜猪 肉肉汤混浊,汤表面浮油滴较少,没有鲜香的滋味,常略有轻微的油脂酸败和霉变气味及味道;变质猪 肉肉汤极混浊,汤内漂浮着有如絮状的烂肉片,汤表面几乎无油滴,具有浓厚的油脂酸败或显著的腐 败臭味。
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40. 下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为( )。
A. 海洋动物<陆地动物
B. 植物食品<动物食物
C. 海水食品<淡水食品
D. 红肉动物>海鱼类
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28. 关于胆固醇的描述,下列不正确的说法为 ( ) 。
A. 胆固醇不构成细胞膜
B. 胆固醇可转化成类固醇激素
C. 胆固醇能合成胆汁酸
D. 胆固醇可转变为维生素 D
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29. 在人体中氨基酸代谢时,参与转氨基作用的维生素为 ( ) 。
A. 维生素 B1
B. 维生素 B6
C. 维生素 PP
D. 维生素 B2
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29. 答案:C。
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16. 当体内缺乏 ( ) 时,会发生营养性巨幼红细胞性贫血。
A. 维生素 B2
B. 维生素 B12
C. 叶酸
D. 维生素 B1
E. 草酸
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6. ( )
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19. 答案:B。【解析】:一份完整的市场调查报告的格式,一般由标题、 目录、概述、正文、结论与建议、 附件等几部分构成。正文包括:前言和调查报告的主体。
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