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公共营养师测试试题1
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公共营养师测试试题1
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(
单选题
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3. 下面哪种人处于负氮平衡? ( ) 。

A、  正常成年人

B、  青少年

C、  烧伤病人

D、  孕妇

答案:空

公共营养师测试试题1
2. 营养补充剂主要有 ( ) 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-a350-c053-2053bf64dd01.html
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14. 社区营养干预方案必须考虑 ( ) 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-567f-c420-c053-2053bf64dd00.html
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11. 下列哪些食物肥胖患者可以经常食用( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-4120-c053-2053bf64dd01.html
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33. 答案:C。【解析】:蛋白质和铁是补充造血的重要物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-33d8-c053-2053bf64dd03.html
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21. 防止脂肪劣化的方法有 ( ) 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-5e48-c053-2053bf64dd00.html
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25. 答案:ABCD。【解析】:有机磷农药食物中毒的原因有:农药残留,误食、加热不充分使残留农药未 分解而食用后中毒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-b298-c053-2053bf64dd02.html
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17. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-4150-c053-2053bf64dd05.html
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35. 下列蔬菜中最易发生农药残留的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-b898-c053-2053bf64dd00.html
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40. 下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-8fc8-c053-2053bf64dd00.html
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16. 答案:B。【解析】 记账法调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量,难以分析个体摄入量 的情况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-a498-c053-2053bf64dd02.html
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公共营养师测试试题1
题目内容
(
单选题
)
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公共营养师测试试题1

3. 下面哪种人处于负氮平衡? ( ) 。

A、  正常成年人

B、  青少年

C、  烧伤病人

D、  孕妇

答案:空

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公共营养师测试试题1
相关题目
2. 营养补充剂主要有 ( ) 。

A.   维生素类

B.   多不饱和脂肪酸类

C.   矿物质类

D.   氨基酸或肽类

E.   膳食纤维素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-a350-c053-2053bf64dd01.html
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14. 社区营养干预方案必须考虑 ( ) 。

A.   社区的历史

B.   社区的大小

C.   社区在地区中的重要性

D.   所要干预的营养问题的重要程度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-567f-c420-c053-2053bf64dd00.html
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11. 下列哪些食物肥胖患者可以经常食用( )。

A.   香菇

B.   腰果

C.   海带

D.   荞麦

E.   芹菜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-4120-c053-2053bf64dd01.html
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33. 答案:C。【解析】:蛋白质和铁是补充造血的重要物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-33d8-c053-2053bf64dd03.html
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21. 防止脂肪劣化的方法有 ( ) 。

A.   用不饱和程度低的油脂煎炸食物

B.   降低油温

C.   降低与氧气的接触面积

D.   减少与金属物的接触

E.   降低油炸物的水分含量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-5e48-c053-2053bf64dd00.html
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25. 答案:ABCD。【解析】:有机磷农药食物中毒的原因有:农药残留,误食、加热不充分使残留农药未 分解而食用后中毒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-b298-c053-2053bf64dd02.html
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17. ( )

A. 正确

B. 错误

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35. 下列蔬菜中最易发生农药残留的是( )。

A.   番茄

B.   新鲜蚕豆

C.   鸡毛菜

D.   土百

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-b898-c053-2053bf64dd00.html
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40. 下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为( )。

A.   海洋动物<陆地动物

B.   植物食品<动物食物

C.   海水食品<淡水食品

D.   红肉动物>海鱼类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-8fc8-c053-2053bf64dd00.html
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16. 答案:B。【解析】 记账法调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄入量,难以分析个体摄入量 的情况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-a498-c053-2053bf64dd02.html
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