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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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17. 膳食调查中“标准人”折合系数 1 的规定 ( ) 。

A、　体重 60kg 的成年男子从事轻体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

B、　体重 65kg 的成年男子从事轻体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

C、　体重 60kg 的成年男子从事中等体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

D、　体重 60kg 的成年人从事轻体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

答案：空

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8. 植物性食物中 ( ) 。

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8. ( )

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8. 答案:C 。【解析】:食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成和天然物质。

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3. 下面哪种人处于负氮平衡? ( ) 。

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7. 在对某保健品进行宣传时, ( ) 的材料是不真实的,不应出现在科普文章中。

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23. 答案:ABCD。【解析】:多动症属于疾病。

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34. 答案:C。【解析】:含有维生素 B6 最丰富的食物有:畜肉、肝脏、豆类、鱼类,其中肝脏最高。

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6. 某食物标签上标有“高钙食物”的字样,属于( )。

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36. 老年人体成分改变的表现不包括 ( ) 。

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10. ( ) 工业三废是有毒金属污染食物的途径之一。

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(

单选题

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公共营养师测试试题1

17. 膳食调查中“标准人”折合系数 1 的规定 ( ) 。

A、　体重 60kg 的成年男子从事轻体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

B、　体重 65kg 的成年男子从事轻体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

C、　体重 60kg 的成年男子从事中等体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

D、　体重 60kg 的成年人从事轻体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

答案：空

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8. 植物性食物中 ( ) 。

A. 　以坚果类食物的脂肪含量最高

B. 　以豆类食物的脂肪含量最高

C. 　脂肪以亚油酸为主

D. 　脂肪以牛磺酸为主

E. 　含纤维素较高

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8. ( )

A. 正确

B. 错误

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8. 答案:C 。【解析】:食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成和天然物质。

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3. 下面哪种人处于负氮平衡? ( ) 。

A. 　正常成年人

B. 　青少年

C. 　烧伤病人

D. 　孕妇

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7. 在对某保健品进行宣传时, ( ) 的材料是不真实的,不应出现在科普文章中。

A. 　原料的品种

B. 　加工过程

C. 　保健功效

D. 　治疗功效

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23. 答案:ABCD。【解析】:多动症属于疾病。

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34. 答案:C。【解析】:含有维生素 B6 最丰富的食物有:畜肉、肝脏、豆类、鱼类,其中肝脏最高。

点击查看答案

6. 某食物标签上标有“高钙食物”的字样,属于( )。

A. 　比较声称

B. 　含量声称

C. 　属性声称

D. 　功能声称

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36. 老年人体成分改变的表现不包括 ( ) 。

A. 　细胞数量下降

B. 　身体水分减少

C. 　骨组织矿物质和骨基质减少

D. 　细胞内液增加

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10. ( ) 工业三废是有毒金属污染食物的途径之一。

A. 正确

B. 错误

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