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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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36. 下列物质中,含维生素 B12 丰富的为 ( ) 。

A、　菠菜

B、　葡萄

C、　谷物

D、　肉类

答案：空

公共营养师测试试题1

20. 卧式标准量床或量板适用于 ( ) 。

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20. 答案:B。【解析】:维生素 C 的缺乏症起步比较缓慢,早期无特殊症状,一般需要 3-4 个月出现症状。

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29. 肥胖给人带来的不良影响不包括( )。

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17. ( ) 通过使用化妆品就可以有效地达到美容,营养因素基本可以忽略。

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24. 答案:ABC。【解析】:海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼、金枪鱼、鲣鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼体内组氨酸含量较高,当这类鱼贮存不当,鱼不新鲜时,组胺积蓄到一定量,进食后便使人产生过敏性中毒。

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21. ( )

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23. ( )

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23. 我国水产品的寄生虫主要是 ( ) 。

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15. 答案:ACD。

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11. 答案:B 。【解析】:营养配餐保证营养平衡包括:营养素的平衡、食物搭配得合理、数量充足。

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公共营养师测试试题1

题目内容

(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

36. 下列物质中,含维生素 B12 丰富的为 ( ) 。

A、　菠菜

B、　葡萄

C、　谷物

D、　肉类

答案：空

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20. 卧式标准量床或量板适用于 ( ) 。

A. 　 5 岁—6 岁的儿童

B. 　 3 岁以下的儿童

C. 　 10 岁以上的少年

D. 　所有人

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20. 答案:B。【解析】:维生素 C 的缺乏症起步比较缓慢,早期无特殊症状,一般需要 3-4 个月出现症状。

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29. 肥胖给人带来的不良影响不包括( )。

A. 　运动能力

B. 　劳动能力

C. 　学习能力

D. 　肺功能

点击查看答案

17. ( ) 通过使用化妆品就可以有效地达到美容,营养因素基本可以忽略。

A. 正确

B. 错误

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24. 答案:ABC。【解析】:海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼、金枪鱼、鲣鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼体内组氨酸含量较高,当这类鱼贮存不当,鱼不新鲜时,组胺积蓄到一定量,进食后便使人产生过敏性中毒。

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21. ( )

A. 正确

B. 错误

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23. ( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

23. 我国水产品的寄生虫主要是 ( ) 。

A. 　囊虫和旋毛虫

B. 　肝吸虫和肺吸虫

C. 　肝吸虫和旋毛虫

D. 　肺吸虫和囊虫

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15. 答案:ACD。

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11. 答案:B 。【解析】:营养配餐保证营养平衡包括:营养素的平衡、食物搭配得合理、数量充足。

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