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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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41. 早餐、中餐和晚餐三餐适宜餐次比是( )。

A、　 20%、50%、30%

B、　 30%、40%、30%

C、　 30%、50%、20%

D、　 20%、60%、20%

答案：空

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23. ( )

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32. 缺锌对血脂的影响不包括( )。

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25. 化学物质中毒死亡的鱼类( )。

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20. ( ) EPA 是指二十二碳六烯酸。

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18. ( ) 成年人收缩压等于 140mmHg 可诊断为高血压。

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1. 答案:ABCD。

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5. 下面哪种氨基酸为半必需氨基酸? ( ) 。

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38. 如果 B 型血的人受伤需输血,为了防止凝集反应,所输血的血型应该是 ( ) 。

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5. ( ) 中国居民平衡膳食宝塔的最高层是谷类。

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25. 答案:B。【解析】水禽蛋必须在沸水中煮 10 分钟左右方可食用。时间太久蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。时间太短不利于杀灭细菌。

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单选题

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公共营养师测试试题1

41. 早餐、中餐和晚餐三餐适宜餐次比是( )。

A、　 20%、50%、30%

B、　 30%、40%、30%

C、　 30%、50%、20%

D、　 20%、60%、20%

答案：空

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23. ( )

A. 正确

B. 错误

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32. 缺锌对血脂的影响不包括( )。

A. 　可以升高血胆固醇

B. 　可以升高 LDL-C

C. 　可以升高 TG

D. 　补锌可以升高 HDL-C

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25. 化学物质中毒死亡的鱼类( )。

A. 　经去毒素处理后可以食用

B. 　轻毒素中毒的鱼类可以食用

C. 　不可以食用

D. 　视具体情况决定可否食用

点击查看答案

20. ( ) EPA 是指二十二碳六烯酸。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

18. ( ) 成年人收缩压等于 140mmHg 可诊断为高血压。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

1. 答案:ABCD。

点击查看答案

5. 下面哪种氨基酸为半必需氨基酸? ( ) 。

A. 　亮氨酸

B. 　赖氨酸

C. 　蛋氨酸

D. 　半胱氨酸

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38. 如果 B 型血的人受伤需输血,为了防止凝集反应,所输血的血型应该是 ( ) 。

A. 　 C 型血

B. 　 B 型血

C. 　 O 型血

D. 　 AB 型血

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5. ( ) 中国居民平衡膳食宝塔的最高层是谷类。

A. 正确

B. 错误

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25. 答案:B。【解析】水禽蛋必须在沸水中煮 10 分钟左右方可食用。时间太久蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。时间太短不利于杀灭细菌。

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