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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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45. 膳食调查的目的是( )。

A、　了解有无营养缺乏症

B、　了解膳食组成及营养素摄取情况

C、　了解机体生长发育情况

D、　了解机体营养状况

答案：空

公共营养师测试试题1

17. ( ) 营养补充剂只要合理使用,是可以治好部分慢性病的。

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8. 答案:A。【解析】基础代谢的定义。基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗,用于维持最基本的生命活动。

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10. ( ) 脂肪在 150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。

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24. ( )

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33. 答案:C。【解析】:蛋白质和铁是补充造血的重要物质。

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20. 下列属于细菌性食物中毒共同临床表现 ( ) 。

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44. 答案:C。【解析】谷类碳水化合物含量最为丰富,主要集中在胚乳中,多数含量在 70%以上。碳水化合物存在的主要形式为淀粉,以支链淀粉为主。

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18. ( )

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45. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是 ( ) 。

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8. 答案:C。【解析】:缺锌患者应该多食用含锌丰富的食品,锌含量高的食物主要有贝壳类海产品.动物内脏.红肉类。

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题目内容

(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

45. 膳食调查的目的是( )。

A、　了解有无营养缺乏症

B、　了解膳食组成及营养素摄取情况

C、　了解机体生长发育情况

D、　了解机体营养状况

答案：空

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17. ( ) 营养补充剂只要合理使用,是可以治好部分慢性病的。

A. 正确

B. 错误

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8. 答案:A。【解析】基础代谢的定义。基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗,用于维持最基本的生命活动。

点击查看答案

10. ( ) 脂肪在 150℃以上的高温下,聚合作用急速增加。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

24. ( )

A. 正确

B. 错误

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33. 答案:C。【解析】:蛋白质和铁是补充造血的重要物质。

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20. 下列属于细菌性食物中毒共同临床表现 ( ) 。

A. 　潜伏期短

B. 　腹泻

C. 　腹痛

D. 　恶心

E. 　运动神经麻痹

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44. 答案:C。【解析】谷类碳水化合物含量最为丰富,主要集中在胚乳中,多数含量在 70%以上。碳水化合物存在的主要形式为淀粉,以支链淀粉为主。

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18. ( )

A. 正确

B. 错误

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45. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是 ( ) 。

A. 　保证吃好早餐

B. 　少吃零食,控制食糖摄入

C. 　饮用清淡饮料

D. 　对肥胖儿童应采用减肥药物

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8. 答案:C。【解析】:缺锌患者应该多食用含锌丰富的食品,锌含量高的食物主要有贝壳类海产品.动物内脏.红肉类。

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