33. 答案:A。【解析】 必需脂肪酸包括 亚油酸和α-亚麻酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-b820-c053-2053bf64dd03.html
点击查看答案
9. 不是 AAS 和 PDCAAS 所表示的参数为 ( ) 。
A. 蛋白质真消化率
B. 蛋白质表观消化率
C. 氨基酸评分
D. 消化率校正的氨基酸评分
E. 蛋白质的功效比
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-ef48-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
7. 学龄前儿童的食物应 ( ) 。
A. 食物多样
B. 不宜太精
C. 副食为主
D. 减少豆类
E. 每天饮奶
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-b2f0-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
24. 食品的杂物污染是指 ( ) 。
A. 食品在烹调过程中发生的污染。
B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染。
C. 食品在生长过程中受到杂物的污染。
D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-567f-e360-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
8. 基础代谢是指维持人体最基本的能量消耗,用于维持 ( ) 。
A. 生命活动
B. 消化活动
C. 脑力活动
D. 体力活动
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519e-b268-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
20. 答案:BCD。【解析】:细菌性食物中毒全年皆可发生,但在夏秋季节发生较多,引起细菌性食物中毒 的食物主要为动物性食品。一般病程短、恢复快、愈后良好。对抵抗力低的人群,如老人、儿童、病 人和身体衰弱者,发病症状常较为严重。细菌性食物中毒多以急性胃肠炎症状为主, 以腹痛、腹泻、 恶心、呕吐为主要症状,腹泻粪便多为稀便或黏液便。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-62b8-c053-2053bf64dd02.html
点击查看答案
17. 老年人易患骨质疏松症,主要原因有 ( )。
A. 含钙丰富的食物如牛奶摄入不足
B. 胃酸分泌降低,影响对钙的吸收和利用
C. 户外活动减少,维生素 D 合成不足
D. 肾功能降低,羟化酶活性降低
E. 体力活动减少降低骨骼钙的沉积
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-0aa0-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
23. 通过营养教育,可以 ( )。
A. 改变儿童挑食习惯
B. 改变儿童偏食习惯
C. 改变儿童睡前吃糖果习惯
D. 改变儿童边吃边玩的习惯
E. 改变儿童多动症
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-1e28-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
18. 答案:ABCDE。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5681-0858-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
1. 答案:A。【解析】 个人健康资料中属于临床资料 主诉、现病史、既往史、家族史、个人史 (药物 过敏、月经、生育史等) 、各种检查结果、心理评估等资料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-9110-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
