7. ( ) 如果运动负荷安排适宜,则锻炼者的主观感觉应该是精神饱满,体力充沛,倍感舒服,渴望 运动。
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31. 答案:A。【解析】:硒的主要食物来源是动物性食物,如海产品.肉类,内脏。
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7. 在对某保健品进行宣传时, ( ) 的材料是不真实的,不应出现在科普文章中。
A. 原料的品种
B. 加工过程
C. 保健功效
D. 治疗功效
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21. ( ) 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。
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5. 社区营养干预的方法有 ( ) 。
A. 营养强化
B. 营养教育
C. 营养政策的制定
D. 膳食行为的引导
E. 营养缺乏症的诊断与治疗
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28. 答案:ABE。
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25. 答案:ACD。
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11. ( ) 对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适用于大面积推广。
A. 中草药制剂
B. 保健补充剂
C. 保健食品
D. 营养强化食品
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9. 答案:C 。【解析】:评价蛋白质营养价值的指标有:蛋白质的含量、蛋白质的消化率、利用率、功效 比值和氨基酸评分。
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10. ( ) 工业三废是有毒金属污染食物的途径之一。
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