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公共营养师测试试题1

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38. 如果 B 型血的人受伤需输血,为了防止凝集反应,所输血的血型应该是 ( ) 。

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公共营养师测试试题1

14. ( )

A、正确

B、错误

答案：B

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A. 正确

B. 错误

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38. 如果 B 型血的人受伤需输血,为了防止凝集反应,所输血的血型应该是 ( ) 。

A. 　 C 型血

B. 　 B 型血

C. 　 O 型血

D. 　 AB 型血

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9. ( )

A. 正确

B. 错误

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3. 构成关节的结构包括 ( ) 。

A. 　关节腔

B. 　关节盘

C. 　关节囊

D. 　关节面

E. 　关节内韧带

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5. ( )

A. 正确

B. 错误

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22. ( )

A. 正确

B. 错误

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6. ( )

A. 正确

B. 错误

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12. 鸡蛋搅打成泡是利用了蛋白质的 ( )。

A. 　加热变性的原理

B. 　搅拌变性的原理

C. 　加碱变性的原理

D. 　表面活性变性的原理

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1. 含单不饱和脂肪酸较多的食物有( )。

A. 　猪油

B. 　茶油

C. 　椰子油

D. 　橄榄油

E. 　红花油

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20. 答案:C。【解析】脂肪热分解的产物为游离的脂肪酸、不饱和烃以及一些挥发性化合物。油脂的热分解不仅使油脂的营养价值下降,而且还会对人体健康有害。

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