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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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3. 答案:C 。【解析】:当摄入氮和排出氮相等时为零氮平衡,健康成年人应维持零氮平衡并富余 5%.如摄入氮多于排出氮则为正平衡,儿童处于生长发育期、妇女怀孕、疾病恢复时, 以及运动、劳动等需要增加肌肉时均应保证适当的正氮平衡, 以满足机体对蛋白质的需要。摄入氮少于排出氮则为负氮平衡,人在饥饿、疾病及老年时等,一般处于负氮平衡,但应尽量避免。

答案：空

公共营养师测试试题1

32. 在儿童发育期,缺乏 ( ) 是患侏儒症的最主要原因。

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16. 癞皮症是由于缺乏? ( ) 。

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19. 答案:B。【解析】:一份完整的市场调查报告的格式,一般由标题、目录、概述、正文、结论与建议、附件等几部分构成。正文包括:前言和调查报告的主体。

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36. 下列物质中,含维生素 B12 丰富的为 ( ) 。

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10. ( ) 硫酸钙不常作钙强化剂。

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15. 答案:ABC。

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22. 答案:ABD 。【解析】:蔬菜、水果的脂肪含量比较低。

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3. ( ) 人口调查资料是社区营养资料信息的重要内容

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8. 答案:B。【解析】:鸡蛋蛋白质含量为 12%左右,谷类蛋白质一般为 7%-12%;肉类的蛋白质含量为 10%-20% 左右;鱼类蛋白质为 15%-22%。

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21. 老年人的运动负荷量 ( ) 。

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单选题

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公共营养师测试试题1

3. 答案:C 。【解析】:当摄入氮和排出氮相等时为零氮平衡,健康成年人应维持零氮平衡并富余 5%.如摄入氮多于排出氮则为正平衡,儿童处于生长发育期、妇女怀孕、疾病恢复时, 以及运动、劳动等需要增加肌肉时均应保证适当的正氮平衡, 以满足机体对蛋白质的需要。摄入氮少于排出氮则为负氮平衡,人在饥饿、疾病及老年时等,一般处于负氮平衡,但应尽量避免。

答案：空

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32. 在儿童发育期,缺乏 ( ) 是患侏儒症的最主要原因。

A. 　碘

B. 　硒

C. 　锗

D. 　铬

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16. 癞皮症是由于缺乏? ( ) 。

A. 　维生素 PP

B. 　维生素 B1

C. 　维生素 B2

D. 　维生素 A

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19. 答案:B。【解析】:一份完整的市场调查报告的格式,一般由标题、目录、概述、正文、结论与建议、附件等几部分构成。正文包括:前言和调查报告的主体。

点击查看答案

36. 下列物质中,含维生素 B12 丰富的为 ( ) 。

A. 　菠菜

B. 　葡萄

C. 　谷物

D. 　肉类

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10. ( ) 硫酸钙不常作钙强化剂。

A. 正确

B. 错误

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15. 答案:ABC。

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22. 答案:ABD 。【解析】:蔬菜、水果的脂肪含量比较低。

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3. ( ) 人口调查资料是社区营养资料信息的重要内容

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

8. 答案:B。【解析】:鸡蛋蛋白质含量为 12%左右,谷类蛋白质一般为 7%-12%;肉类的蛋白质含量为 10%-20% 左右;鱼类蛋白质为 15%-22%。

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21. 老年人的运动负荷量 ( ) 。

A. 　应该比中年人小

B. 　应该根据自己的身体状况决定

C. 　应该比中年人大

D. 　应该比年轻人小

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