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公共营养师测试试题1
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公共营养师测试试题1
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6. 答案:C 。【解析】:鱼类蛋白质为 15-22% ,禽畜类蛋白质为 10-20% ,蛋白质含量相当,但是鱼类蛋 白质含有较多的不饱和脂肪酸,更有利于人体健康。

答案:空

公共营养师测试试题1
16. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-4150-c053-2053bf64dd04.html
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7. ( ) 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-567f-8d70-c053-2053bf64dd03.html
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13. 硒的生理功能包括 ( ) 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-fb00-c053-2053bf64dd01.html
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10. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-3d68-c053-2053bf64dd03.html
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4. 答案:ABC。【解析】:水温在 53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-4b48-c053-2053bf64dd00.html
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11. 营养性贫血多发生在 ( ) 的儿童。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519e-be20-c053-2053bf64dd00.html
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35. 关于肺的描述,正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-8410-c053-2053bf64dd00.html
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24. 大豆所含蛋白质的氨基酸中 ( ) 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-6618-c053-2053bf64dd00.html
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30. 保护细胞和细胞膜免受氧化损伤的谷胱甘肽过氧化酶是含( )蛋白质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-7858-c053-2053bf64dd00.html
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8. ( ) 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采取随机对照方案和类实验设计方案。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-567f-8d70-c053-2053bf64dd04.html
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公共营养师测试试题1
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单选题
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公共营养师测试试题1

6. 答案:C 。【解析】:鱼类蛋白质为 15-22% ,禽畜类蛋白质为 10-20% ,蛋白质含量相当,但是鱼类蛋 白质含有较多的不饱和脂肪酸,更有利于人体健康。

答案:空

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公共营养师测试试题1
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16. ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-4150-c053-2053bf64dd04.html
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7. ( ) 社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-567f-8d70-c053-2053bf64dd03.html
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13. 硒的生理功能包括 ( ) 。

A.   抗氧化作用

B.   抗肿瘤作用
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训

C.   抗艾滋病作用

D.   抗缺铁性贫血

E.   维持正常生育功能
内部辅导资料

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10. ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-3d68-c053-2053bf64dd03.html
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4. 答案:ABC。【解析】:水温在 53℃以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-4b48-c053-2053bf64dd00.html
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11. 营养性贫血多发生在 ( ) 的儿童。

A.   2 岁以下

B.   2 岁以上

C.   3 岁以上

D.   3 岁以下

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519e-be20-c053-2053bf64dd00.html
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35. 关于肺的描述,正确的是( )。

A.   支气管、血管、淋巴管和神经均从肺门入肺

B.   成人肺泡接近 10 亿

C.   每侧肺的形态近似圆锥形,上部为肺底,下部为肺尖

D.   左肺可分为上、中、下三叶,右肺可分为上、下两叶

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24. 大豆所含蛋白质的氨基酸中 ( ) 。

A.   赖氨酸较低

B.   赖氨酸较高

C.   蛋氨酸较高

D.   蛋氨酸较低

E.   赖氨酸和蛋氨酸都较低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-6618-c053-2053bf64dd00.html
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30. 保护细胞和细胞膜免受氧化损伤的谷胱甘肽过氧化酶是含( )蛋白质。

A.   硒

B.   钴

C.   铬

D.   钼

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-7858-c053-2053bf64dd00.html
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8. ( ) 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采取随机对照方案和类实验设计方案。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-567f-8d70-c053-2053bf64dd04.html
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