22. ( )
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23. ( )
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38. 答案:C。【解析】:婴儿出生时头围平均约为 34 厘米 (男略大于女) ;比胸围略大 1-2cm;至 6 个月 至 1 岁时,胸围和头围基本相等,称为头胸围交叉。
公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
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1. 营养教育不仅是传播营养知识,还应为个体和群体以及改善膳食行为提供 ( )。
A. 营养知识
B. 质地硬
C. 养丰富
D. 能量密度高
E. 淀粉类食物
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9. ( )
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22. 一名 50-59 岁的男子标准人系数为 1.25,则该男子属于 ( ) 。
A. 中等体力劳动者
B. 重体力劳动者
C. 轻体力劳动者
D. 无法判断属于何种强度的体力劳动者
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8. ( ) 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采取随机对照方案和类实验设计方案。
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6. 答案:AB。【解析】 食物 GI 可受到食品组分、加工方法的影响,GI 高的食物,进入胃肠后消化快, 吸收完全,葡萄糖迅速进入血糖,血糖浓度波动大;反之, 胃肠内停留的时间长,释放缓慢,下降速
度慢,血糖浓度波动小。人们并不是答案: 择 GI 越低的食物越好。混合食物 GI 可以通过单一食物 GI 值计算而得,根据每一种食物的 GI 值,乘以每一种食物占总碳水化合物的比值,得出对混合膳食 GI 的贡献,再相加,即可得出混合膳食的总 GI。
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12. 下列各食物中含有维生素 B6 最丰富的是 ( ) 。
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11. 答案:ACDE。【解析】:锌缺乏的原因:1、锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低;2、锌的生理需 要量增加;3、肠吸收障碍;4、锌丢失量增加;5、疾病。
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