39. 答案:B。【解析】:2 至青春前期,体重和身高增长的粗略公式:体重 ( ) =年龄×2+7 (或 8) ; 身高 ( ) =年龄×7+70
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24. ( )
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5. 答案:B。【解析】:四氢叶酸在体内充当一碳单位的转移载体。
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1. 学龄前儿童膳食中应以 ( ) 为主。
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45. 答案:D。【解析】儿童肥胖可能是因为偏食含脂肪过多的食物,或是运动过少。肥胖儿童应有针对性 地做适当调整,改变不良的饮食行为,而不应服用减肥药。
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8. ( ) 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采取随机对照方案和类实验设计方案。
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4. ( ) 食物 GI 反映了碳水化合物与血糖的关系,是评价碳水化合物生理效应的直观指标。
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10. ( )
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38. 孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量答案:择摄入( )的食物,尽量控制 ( ) 的食物。
A. 营养素密度高,单纯能量密度低
B. 营养素密度低,单纯能量密度低
C. 营养素密度高,单纯能量密度高
D. 营养素密度低,单纯能量密度高
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27. 答案:AB。【解析】 有机氯农药主要是六六六和 DDT。多数属于中等毒或低毒。不易降解,在环境和 食品上长期残留,具有潜在危害和三致 (致死、致畸、致突变) 毒性作用。
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