44. 关于婴儿的胃说法错误的是 ( ) 。
A. 胃容量小,但出生 10 天可增长 2-4 倍
B. 1 岁时胃容量可达 300-500ml
C. 胃蛋白酶活力强是消化蛋白质的主要酶
D. 胃排空人乳的时间为 2-3h
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20. 答案:BCD。【解析】:细菌性食物中毒全年皆可发生,但在夏秋季节发生较多,引起细菌性食物中毒 的食物主要为动物性食品。一般病程短、恢复快、愈后良好。对抵抗力低的人群,如老人、儿童、病 人和身体衰弱者,发病症状常较为严重。细菌性食物中毒多以急性胃肠炎症状为主, 以腹痛、腹泻、 恶心、呕吐为主要症状,腹泻粪便多为稀便或黏液便。
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15. ( ) 与血浆渗透压很相似的溶液称为等渗溶液,如 0.9%葡萄糖溶液.5%NaCl 溶液。
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23. 答案:B。【解析】 蛋黄中的卵黄磷蛋白具有很强的结合铁的能力,不利于铁的吸收。
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22. ( )
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24. ( ) 表观消化率和真消化率的差别在于:真消化率不计粪代谢率,操作简便。
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21. 答案:B。【解析】 老年人的运动负荷量要根据个体的身体状况而定,选择适宜运动项目,防摔跤。
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20. 容易混杂在粮食中的有毒种子有 (
A. 麦角
B. 西米
C. 麦仙翁子
D. 槐子
E. 毛果洋茉莉子
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18. 答案:B 。【解析】:氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。
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45. 膳食调查的目的是( )。
A. 了解有无营养缺乏症
B. 了解膳食组成及营养素摄取情况
C. 了解机体生长发育情况
D. 了解机体营养状况
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