11. 答案:ABD.【解析】:婴儿的小肠约为自身长度的 6~8 倍 (成人是 4-5 倍) ,肠壁肌层薄弱,弹力较 小,肠黏膜的血管及淋巴丰富,通透性强。黏膜的绒毛较多,吸收面积与分泌面积均较大,有利于食 物的消化和吸收。新生儿消化道已能分泌消化酶,但消化酶的活力相对较差,特别是淀粉酶,胰淀粉 酶要到出生后第 4 个月才达到成人水平。胰腺脂肪酶的活力亦较低,肝脏分泌的胆盐较少,因此对脂 肪的消化与吸收较差。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-5700-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
11. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-3d68-c053-2053bf64dd04.html
点击查看答案
17. ( ) 乳类含有丰富的维生素 B6。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-4f20-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
11. ( ) 长期食用低能量和能量密度低的食物,会影响儿童生长发育。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-567f-9540-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
29. 常用的尿液防腐剂有 ( ) 。
A. 福尔马林
B. 氯仿
C. 甲苯
D. 浓盐酸
E. 麝香草酚
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-7bb8-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
14. 答案:BDE。【解析】:锌的良好食物来源有:贝壳类海产品.动物内脏.红肉类。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54de-a2f8-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
17. ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-8b58-c053-2053bf64dd06.html
点击查看答案
5. ( ) 学龄儿童膳食所提供能量中应有 10~12%由蛋白质供给。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519e-8f40-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
18. 食品营养标签格式应当符合下列要求 ( ) 。
A. 营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示
B. 营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置
C. 营养标示的字体和颜色要求清晰,但营养声称的字体不得大于产品的一半名称和商标
D. 如有外包装 (或容器) ,可以只在向消费者交货的外包装 (或大包装) 上标示营养标签,但内包装物 (或容器) 上必须标明每份净含量
E. 应该规定标签顺序标示,当标示的营养成分较多时,能量和核心营养素的标示应当醒目
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-5890-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
5. ( ) 中国居民平衡膳食宝塔的最高层是谷类。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-1a98-c053-2053bf64dd03.html
点击查看答案
