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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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单选题

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28. 老年人的合理膳食措施应该包括( )。

A、　以优质蛋白质为主

B、　荤素合理搭配

C、　提多吃奶类鱼类蛋白

D、　碳水化合物以淀粉为主,重视膳食纤维和多糖类物质的摄入

E、　多吃新鲜蔬菜水果,增加抗氧化营养素的摄入

答案：空

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7. 答案:ABC。【解析】焙烤类食品包括面包、糕点、饼干等。

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31. 答案:C 。【解析】:孕期,雌二醇 (雌激素的一种) 调节碳水化合物和脂类代谢,增加母体骨骼更新率, 有研究发现,钙的吸收、钙的潴留与孕期雌激素水平正相关。

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3. 答案:A。【解析】:缺铁性贫血多发生在 2 岁以下的儿童。

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37. 维生素 B6 作为辅酶,可直接参与 ( ) 的催化代谢。

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11. 答案:ABCDE。【解析】儿童锌缺乏主要表现为生长迟缓 (生长发育不良) 、味觉障碍 (厌食、食欲缺乏、异食癖) 、免疫功能低下,性成熟推迟。

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11. ( )

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13. 答案:ABCDE。【解析】:常见尿液样品有晨尿、随机尿、计时尿(包括 3h 尿、12h 尿、24h 尿)、负荷、
餐后尿。

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1. ( )

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40. 下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为( )。

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12. 婴儿常见的营养问题是( )。

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公共营养师测试试题1

题目内容

(

单选题

)

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公共营养师测试试题1

28. 老年人的合理膳食措施应该包括( )。

A、　以优质蛋白质为主

B、　荤素合理搭配

C、　提多吃奶类鱼类蛋白

D、　碳水化合物以淀粉为主,重视膳食纤维和多糖类物质的摄入

E、　多吃新鲜蔬菜水果,增加抗氧化营养素的摄入

答案：空

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7. 答案:ABC。【解析】焙烤类食品包括面包、糕点、饼干等。

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31. 答案:C 。【解析】:孕期,雌二醇 (雌激素的一种) 调节碳水化合物和脂类代谢,增加母体骨骼更新率, 有研究发现,钙的吸收、钙的潴留与孕期雌激素水平正相关。

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3. 答案:A。【解析】:缺铁性贫血多发生在 2 岁以下的儿童。

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37. 维生素 B6 作为辅酶,可直接参与 ( ) 的催化代谢。

A. 　果糖

B. 　 DNA

C. 　氨基酸

D. 　脂肪

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11. 答案:ABCDE。【解析】儿童锌缺乏主要表现为生长迟缓 (生长发育不良) 、味觉障碍 (厌食、食欲缺乏、异食癖) 、免疫功能低下,性成熟推迟。

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11. ( )

A. 正确

B. 错误

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13. 答案:ABCDE。【解析】:常见尿液样品有晨尿、随机尿、计时尿(包括 3h 尿、12h 尿、24h 尿)、负荷、
餐后尿。

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1. ( )

A. 正确

B. 错误

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40. 下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为( )。

A. 　海洋动物<陆地动物

B. 　植物食品<动物食物

C. 　海水食品<淡水食品

D. 　红肉动物>海鱼类

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12. 婴儿常见的营养问题是( )。

A. 　缺铁性贫血

B. 　高脂血症

C. 　骨质疏松

D. 　佝偻病

E. 　低体重

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