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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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答案：B

公共营养师测试试题1

12. 面粉所含蛋白质的氨基酸中 ( ) 。

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34. 答案:D。【解析】健康成年人应维持零氮平衡并富余 5%。

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13. 胆固醇在人体内代谢的主要部位是 ( ) 。

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1. 答案:B。【解析】:干瘦型营养不良是由于能量不足而引起的以消瘦为主要特征的一种营养缺乏症。主要表现为肌肉萎缩、皮下脂肪减少、体重下降、腹泻、肌张力下降、腹部下凹或隆起如“蛙状腹”、消瘦无力、生长发育迟缓、易感染、心率缓慢、头发干枯、记忆力减退和注意力下降。

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24. 牛奶中的碳水化合物是( )。

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40. 答案:C。

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30. 提倡婴儿进行母乳喂养,是因为 ( ) 。

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19. 来自地球辐射的放射线核素有 ( ) 。

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1. 含单不饱和脂肪酸较多的食物有( )。

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4. 当水温至( )以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。

题目内容

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判断题

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公共营养师测试试题1

12. ( )

A、正确

B、错误

答案：B

相关题目

12. 面粉所含蛋白质的氨基酸中 ( ) 。

A. 　赖氨酸较低

B. 　赖氨酸较高

C. 　蛋氨酸较高

D. 　蛋氨酸较低

E. 　蛋氨酸和蛋氨酸都较低

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34. 答案:D。【解析】健康成年人应维持零氮平衡并富余 5%。

点击查看答案

13. 胆固醇在人体内代谢的主要部位是 ( ) 。

A. 　胰腺

B. 　小肠

C. 　胆囊

D. 　肝脏

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24. 牛奶中的碳水化合物是( )。

A. 　麦芽糖

B. 　蔗糖

C. 　乳糖

D. 　葡萄糖

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40. 答案:C。

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30. 提倡婴儿进行母乳喂养,是因为 ( ) 。

A. 　人乳中乳糖含量少

B. 　人乳中的脂肪球小吸收好

C. 　人乳中含丰富的免疫活性物质

D. 　人乳中的蛋白质容易消化

E. 　人乳中含有丰富的维生素 C
公共营养师三级基础知识模拟试卷 (4) 答案

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19. 来自地球辐射的放射线核素有 ( ) 。

A. 　铀系

B. 　 40K

C. 　锕系

D. 　 14K

E. 　 87Rb

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1. 含单不饱和脂肪酸较多的食物有( )。

A. 　猪油

B. 　茶油

C. 　椰子油

D. 　橄榄油

E. 　红花油

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4. 当水温至( )以上时,淀粉的物理性能发生明显变化。

A. 　 63℃

B. 　 73℃

C. 　 53℃

D. 　 43℃

E. 　 30℃

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