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公共营养师测试试题1

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公共营养师测试试题1

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A、正确

B、错误

答案：A

公共营养师测试试题1

34. 健康成年人应维持零氮平衡并富余 ( ) 。

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23. 答案:B。【解析】蛋黄中的卵黄磷蛋白具有很强的结合铁的能力,不利于铁的吸收。

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10. 答案:D。【解析】:经幼儿期的逐渐适应,学龄前儿童基本完成了饮食,从奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡。

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42. 维生素 A 缺乏最早的体征是( )。

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5. ( ) 中国居民平衡膳食宝塔的最高层是谷类。

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35. 答案:C 。【解析】:使用过农药的蔬菜和水果在收获后,常会有一定量农药残留,绿叶蔬菜尤其应该注意这个问题,我国常有鸡毛菜等绿叶蔬菜刚喷洒农药就上市,易造成农药中毒。

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28. 答案:ABCDE。【解析】:老年人的合理膳食措施应该包括碳水化合物以淀粉为主,重视膳食纤维和多糖类物质的摄入;荤素合理搭配 ,同时以优质蛋白质为主、提多吃奶类鱼类蛋白;另外,还要多吃新鲜蔬菜水果,增加抗氧化营养素的摄入。

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14. ( )

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19. ( ) 维生素 B6 缺乏的典型临床症状有巨幼红细胞贫血、癫痫样惊厥等。

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判断题

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公共营养师测试试题1

15. ( )

A、正确

B、错误

答案：A

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34. 健康成年人应维持零氮平衡并富余 ( ) 。

A. 　 2%

B. 　 3%

C. 　 4%

D. 　 5%

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23. 答案:B。【解析】蛋黄中的卵黄磷蛋白具有很强的结合铁的能力,不利于铁的吸收。

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10. 答案:D。【解析】:经幼儿期的逐渐适应,学龄前儿童基本完成了饮食,从奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡。

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42. 维生素 A 缺乏最早的体征是( )。

A. 　皮肤症状

B. 　免疫功能下降

C. 　眼部症状

D. 　骨骼发育迟缓

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5. ( ) 中国居民平衡膳食宝塔的最高层是谷类。

A. 正确

B. 错误

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14. ( )

A. 正确

B. 错误

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17. ( )

A. 正确

B. 错误

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19. ( ) 维生素 B6 缺乏的典型临床症状有巨幼红细胞贫血、癫痫样惊厥等。

A. 正确

B. 错误

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