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公共营养师测试试题1
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公共营养师测试试题1
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3. 答案:C。【解析】:“克山病”的主要原因是由于缺乏硒引起的。

答案：空

公共营养师测试试题1
2. 答案:A。【解析】 最没有动感的宣传资料是印刷品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-9110-c053-2053bf64dd02.html
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17. 膳食调查中“标准人”折合系数 1 的规定 ( ) 。
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3. 答案:ABD 。【解析】:食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由微生物或化学反应的作用而 引起食品成分和感官性状的改变,导致其食用价值降低或完全失去食用价值。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-e530-c053-2053bf64dd01.html
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6. ( ) 加盐可以提高蛋白质凝固的温度。
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20. ( )
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1. ( ) 无机盐不会引起蛋白质的变性。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-4368-c053-2053bf64dd00.html
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37. 大脑主要能量来源是( )。
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6. 某食物标签上标有“高钙食物”的字样,属于( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-39d8-c053-2053bf64dd01.html
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11. ( ) 营养补充剂申请时,对其主料的纯度应有确定的检验机构出具的该营养素含量 (纯度) 的检 验报告。
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3. 答案:C。【解析】:“克山病”的主要原因是由于缺乏硒引起的。

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相关题目
2. 答案:A。【解析】 最没有动感的宣传资料是印刷品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-9110-c053-2053bf64dd02.html
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17. 膳食调查中“标准人”折合系数 1 的规定 ( ) 。

A. 　 体重 60kg 的成年男子从事轻体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

B. 　 体重 65kg 的成年男子从事轻体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

C. 　 体重 60kg 的成年男子从事中等体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

D. 　 体重 60kg 的成年人从事轻体力劳动者,能量供给 9.41MJ。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-567f-cbf0-c053-2053bf64dd01.html
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3. 答案:ABD 。【解析】:食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由微生物或化学反应的作用而 引起食品成分和感官性状的改变,导致其食用价值降低或完全失去食用价值。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5680-e530-c053-2053bf64dd01.html
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6. ( ) 加盐可以提高蛋白质凝固的温度。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-1a98-c053-2053bf64dd04.html
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20. ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-5810-08e0-c053-2053bf64dd01.html
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1. ( ) 无机盐不会引起蛋白质的变性。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-4368-c053-2053bf64dd00.html
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17. ( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-519f-8940-c053-2053bf64dd03.html
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37. 大脑主要能量来源是( )。

A. 　 脂肪酸

B. 　 葡萄糖

C. 　 半乳糖

D. 　 氨基酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-54dd-bc80-c053-2053bf64dd01.html
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6. 某食物标签上标有“高钙食物”的字样,属于( )。

A. 　 比较声称

B. 　 含量声称

C. 　 属性声称

D. 　 功能声称

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-39d8-c053-2053bf64dd01.html
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11. ( ) 营养补充剂申请时,对其主料的纯度应有确定的检验机构出具的该营养素含量 (纯度) 的检 验报告。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0f0-580f-1e80-c053-2053bf64dd04.html
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