30. 答案:ABCDE。【解析】:人乳中营养丰富,易于消化吸收,蛋白质、脂肪、糖三大营养素比例适当, 适合 6 个月以下婴儿的生长发育的需要;人乳中含丰富的免疫活性物质,SIgA、乳铁蛋白、双歧因子、 溶菌酶等免疫因子,可以预防婴儿肠道感染性疾病的发生;母乳还含有促进大脑发育的牛磺酸、促进 组织发育的核苷酸、增强视力的 DHA 等等。

A. 　 蔬菜

B. 　 海带

C. 　 坚果

D. 　 水果

E. 　 肉

A. 正确

B. 错误

A. 　 加工工艺和技术

B. 　 单体和降解物有毒

C. 　 单体的来源

D. 　 增塑剂

E. 　 人为因素

公共营养师 (三级) 职业技能等级考试培训
内部辅导资料

A. 正确

B. 错误

A. 　 适合于家庭调查,也适合于幼儿园,中小学校或部队的调查

B. 　 可以调查较长时期的膳食,如 1 个月或更长,时间长短根据研究项目的需求而定

C. 　 不但可以调查长时期的膳食,而且适合于进行全年不同季节的调查

D. 　 可以分析个体膳食摄入情况

E. 　 在记录精确和每餐用餐人数统计确实的情况下,能够得到较准确的结果