19.( )品饮凤凰单枞乌龙茶时,茶水比例以1:50为宜。正确答案:X
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22.按照国家卫生标准规定,( )中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。
A. 平地茶
B. 高山茶
C. 有机茶
D. 绿色食品茶
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30.( )紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,具有光泽美观等优点。正确答案:V
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2. 职业道德品质的含义应包括( )。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
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5. 茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A. 叶绿素
B. 茶黄素
C. 茶红素
D. 儿茶素
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11.下列选项中,( )不属于培养职业道德的主要途径。
A. 努力提高自身技能
B. 理论联系实际
C. 努力做到“慎独”
D. 检点自己的言行
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1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
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25.茶艺师为VIP宾客服务,每天都要了解VIP宾客的( )。
A. 预定节目
B. 预定情况
C. 接待动向
D. 工作情况
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3. 当下列水中( )称为硬水。
A. Cu2+ 、Al3+ 的含量大于8mg/L。
B. Fe2+ 、Fe3+ 的含量大于8mg/L。
C. Zn2+ 、Mn2+ 的含量大于8mg/L。
D. Ca2+ 、Mg2+ 的含量大于8mg/L。
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17.( )龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是预防烫熟茶芽。正确答案:V
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