61.含钙丰富的食物有( )
.A.奶及其制品B.鱼、肉、蛋C.小虾皮D.海带、豆制品E.米面
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3.某企业正在生产一种夹心饼干,目前正在研发配方,请根据题干回答一下问题:
营养成分的功能声称仅适用于具有( )的成分。
A. UL值的营养成分
B. RNI值的营养成分
C. DRIs值的营养成分
D. NRV值的营养成分
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81.在进行比较声称时,应按( )格式标示含量的差异。
A. 质量分数
B. 体积分数
C. 质量倍数
D. 质量百分数
E. 体积倍数
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77.维生素B2主要存在于 ( ) 食物中。
A. 奶类
B. 肉类
C. 肝脏
D. 蛋类
E. 蔬菜
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57. 某营养师为65岁老年男性进行营养配餐,请根据情况回答下列问题。
假设午餐为老人安排的是红豆米饭,已知红豆的碳水化合物、脂肪、蛋白质含量分别为63.5%,0.6%,20.2%,粳米的碳水化合物、脂肪、蛋白质含量分别为86.5%,1.0%,6.5%,红豆的用量是20g,请问需要粳米多少( )
A. 157.2g
B. 117.1g
C. 126.3g
D. 155.1g
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39.关于膳食调查,请根据情况回答下列问题:
膳食调查报告主体内容不包括( )
A. 居民食物摄入状况
B. 居民能量和主要营养素摄入状况
C. 居民的体格状况
D. 居民膳食结构的评价
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27.某医院营养师为儿童进行体格测量,请根据情况回答以下问题:
婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是( )
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79.膳食营养素参考摄入量包括数值( )
A. EAR
B. RNI
C. RDA
D. AI
E. UL
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51.某营养师为学校儿童进行营养指导,关于儿童青少年营养原则,请回答以下问题:
碘摄入过多会对身体有害,儿童青少年每日摄入量UL是 ( )μg/日A.1300B.1200D.800C.1000
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47.某营养师为学校儿童进行营养指导,关于儿童青少年营养原则,请回答以下问题:
青少年生长发育所需能量为总能量的( )
A. 10%~20%
B. 20%~30%
C. 30%~40%
D. 40%~50%
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