A、应具有自然通风或人工通风措施，减少空气来源的污染、控制异味，以保证食品的安全和产品特性。
B、清洁作业区应安装空气调节设施，以防止蒸汽凝结并保持室内空气新鲜；一般作业区应安装通风设施，及时排除潮湿和污浊的空气
C、在有臭味及气体（蒸汽及有毒有害气体）或粉尘产生而有可能污染食品的区域，应有适当的排除、收集或控制装置
D、进气口应距地面或屋面 2m 以上，远离污染源和排气口，并设有空气过滤设备
答案：ABCD
A、应具有自然通风或人工通风措施，减少空气来源的污染、控制异味，以保证食品的安全和产品特性。
B、清洁作业区应安装空气调节设施，以防止蒸汽凝结并保持室内空气新鲜；一般作业区应安装通风设施，及时排除潮湿和污浊的空气
C、在有臭味及气体（蒸汽及有毒有害气体）或粉尘产生而有可能污染食品的区域，应有适当的排除、收集或控制装置
D、进气口应距地面或屋面 2m 以上，远离污染源和排气口，并设有空气过滤设备
答案：ABCD
A. 正向批次
B. 反向批次
C. 分别采用正向批次与反向批次的方式
D. 正向或反向都可
A. 二氧化硫
B. 硫化氢
C. 二氧化氮
D. 一氧化碳
A. 缓冲间
B. 暂存区
C. 零包区
D. 空托盘区
A. 越小
B. 越大
C. 不变
D. 无法判断
A. 水压报警装置
B. 监控装置
C. 锁气卸灰装置
D. 温度报警装置
A. 1
B. 1
C. ≥95%
D. 1
A. 3-5
B. 1-2
C. 2-3
D. 1-3
A. 水
B. 泡沫灭火器
C. 干沙
D. 干粉灭火器
A. 2—4%
B. 3-6%
C. 5—10%
D. 6-8%
A. 数据采集与存储
B. 扫描与输出
C. 计划与执行
D. 输入与输出
