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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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6. 组成人体的氨基酸除了脯氨酸为α-亚氨基酸外,其余均为( )

A、 α-氨基酸

B、 β-氨基酸

C、 β-亚氨基酸

D、 γ-氨基酸

答案:A

解析:null

食品生物化学复习题
178. 纤维素不能被人体消化,故无营养价值。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-0ab0-c003-bc7499099f02.html
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104. 青霉( )和曲霉( )的无性繁殖产生( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0010-c089-2897e0346504.html
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256.HACCP记录至少应包括:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9e00-c089-2897e0346505.html
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86.食品危害主要包括生物性的、化学性的和()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1d18-c089-2897e0346505.html
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173.下列哪个不是生物性危害( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-36c0-c089-2897e0346501.html
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223.依据GB27341标准的含义,企业应针对CCP的每个关键限值的偏离预先制定( ),以便在偏离时实施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-8690-c089-2897e0346501.html
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128.以下哪一个不是质量管理体系审核的依据?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3870-c089-2897e0346506.html
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198.10-15 平米安装一支 30 瓦紫外灯,紫外线照射消毒的时间一般不少于( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-7d10-c089-2897e0346502.html
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6.下列食品中,哪些属禁止生产经营的:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-dab0-c089-2897e0346502.html
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118.关键控制点可以依据以下()来确定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3725-34a8-c089-2897e0346503.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

6. 组成人体的氨基酸除了脯氨酸为α-亚氨基酸外,其余均为( )

A、 α-氨基酸

B、 β-氨基酸

C、 β-亚氨基酸

D、 γ-氨基酸

答案:A

解析:null

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食品生物化学复习题
相关题目
178. 纤维素不能被人体消化,故无营养价值。

A. 正确

B. 错误

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-0ab0-c003-bc7499099f02.html
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104. 青霉( )和曲霉( )的无性繁殖产生( )。

A.  外生的孢囊孢子

B.  外生的分生孢子

C.  外生的节孢子

D.  外生的游动孢子

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-0010-c089-2897e0346504.html
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256.HACCP记录至少应包括:( )

A.  CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录

B.  CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录

C.  CCP监控记录、验证记录、纠偏记录

D.  纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9e00-c089-2897e0346505.html
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86.食品危害主要包括生物性的、化学性的和()

A.  生理性的

B.  生化性的

C.  物理性的

D.  物质性的

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-1d18-c089-2897e0346505.html
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173.下列哪个不是生物性危害( )

A.  有害细菌

B.  劣质原料掺假

C.  产品受到虫害的污染

D.  洁净区外界空气的倒灌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-36c0-c089-2897e0346501.html
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223.依据GB27341标准的含义,企业应针对CCP的每个关键限值的偏离预先制定( ),以便在偏离时实施。

A.  控制措施

B.  纠偏措施

C.  预防措施

D.  特殊情况工艺参数

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-8690-c089-2897e0346501.html
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128.以下哪一个不是质量管理体系审核的依据?()

A.  IS09001标准和法律法规

B.  质量管理体系文件

C.  IS09004标准

D.  合同

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198.10-15 平米安装一支 30 瓦紫外灯,紫外线照射消毒的时间一般不少于( )。

A.  2 小时

B.  4 小时

C.  30 分钟

D.  过夜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-7d10-c089-2897e0346502.html
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6.下列食品中,哪些属禁止生产经营的:( )

A.  营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.  超过保质期的食品

C.  无标签的预包装食品

D.  以上都是

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118.关键控制点可以依据以下()来确定。

A.  判断树

B.  控制措施对确定危害控制的严重程度

C.  行业专家的意见

D.  环境卫生清洁状况

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