27.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当审查入场食品经营者的()。
A. 入场证
B. 合格证
C. 资格证
D. 许可证
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253.HACCP体系中纠正措施的要求哪些是不正确的:( )
A. 要分析更正问题产生的原因
B. 针对问题采取措施
C. 纠正措施应该是文件化的
D. 采取措施后产品可以批准放行
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116. 根据机体水平衡与食物成分密切关系,幼儿大量摄取( )会导致体重显著增加,体质松软。
解析：null
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236.某组织聘请了两位认证机构的审核员对其供方的食品安全管理体系进行审核,这种审核称为( )
A. 第一方审核
B. 第二方审核
C. 第三方审核
D. 以上都不对
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7、测量误差来源的途径主要有:( )和测量对象等。
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230.HACCP的目标是( )
A. 帮助挑选供应商
B. 确保食品的安全性
C. 确保食品的卫生
D. 保证食品过程中的质量控制
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81. 在低于最适温度时,酶促反应速率随温度上升而( )
A. 下降
B. 上升
C. 不变
D. 先上升后下降
解析：null
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77. 从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。( )
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237.HACCP认证申请人应按照《危害分析与关键控制点( )体系认证实施规则》规定的认证依据,建立和实施了文件化的HACCP体系,且体系有效运行( )以上;( )内未发生违反我国和进口国(地区)相关法律、法规的食品安全卫生事故。( )
A. 2个月,二年
B. 3个月,一年
C. 6个月,一年
D. 6个月,三年
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121. 涩味呈味物质的最主要的代表物质是()
解析：null
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