APP下载

食品生物化学复习题

搜索

食品生物化学复习题

题目内容

(

单选题

)

22. 测油脂酸价发生的反应为? ( )

A、　加成反应

B、　皂化反应

C、　中和反应

D、　氧化反应

答案：C

解析：null

食品生物化学复习题

15.统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作,建立健全食品安全全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制,对食品安全监督管理部门进行评议、考核。()

点击查看题目

80.以下是添加剂库房管理必须的原则的是()

点击查看题目

111. 水分活度在( )以下的食品一般可以长期保存,为长货架期食品;

点击查看题目

8. 水分活度( )以上的食品通常需要低温保藏.

点击查看题目

119.基团转位和主动运输的主要差别是:( )

点击查看题目

37. 关于蛋白质变性叙述错误的是( )

点击查看题目

79.顾客财产不包括 ()。

点击查看题目

57.监视顾客感受的方法包括( )

点击查看题目

80.产品标识的目的是 ()。

点击查看题目

96.车间排水口应当设置()

点击查看题目

食品生物化学复习题

题目内容

(

单选题

)

手机预览

食品生物化学复习题

22. 测油脂酸价发生的反应为? ( )

A、　加成反应

B、　皂化反应

C、　中和反应

D、　氧化反应

答案：C

解析：null

相关题库:

食品生物化学复习题

分享

食品生物化学复习题

相关题目

15.统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作,建立健全食品安全全程监督管理的工作机制;统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作;完善、落实食品安全监督管理责任制,对食品安全监督管理部门进行评议、考核。()

A. 　县级以上地方人民政府

B. 　食品安全委员会

C. 　食品药品监督管理部门

D. 　工商行政管理部门

点击查看答案

80.以下是添加剂库房管理必须的原则的是()

A. 　双人双锁

B. 　先进先出

C. 　离地隔墙

D. 　冷冻冷藏

点击查看答案

111. 水分活度在( )以下的食品一般可以长期保存,为长货架期食品;

A. 　0.9

B. 　0.8

C. 　0.75

D. 　0.6

解析：null

点击查看答案

8. 水分活度( )以上的食品通常需要低温保藏.

A. 　0.9

B. 　0.8

C. 　0.75

D. 　0.6

点击查看答案

119.基团转位和主动运输的主要差别是:( )

A. 　运输中需要各种载体参与

B. 　需要消耗能量

C. 　改变了被运输物质的化学结构

点击查看答案

37. 关于蛋白质变性叙述错误的是( )

A. 　溶解度降低

B. 　一级结构变化

C. 　活性丧失

D. 　蛋白质分子空间结构改变

解析：null

点击查看答案

79.顾客财产不包括 ()。

A. 　顾客的知识产权

B. 　顾客指定采购的配套件

C. 　顾客的个人信息

D. 　顾客提供的原材料

点击查看答案

57.监视顾客感受的方法包括( )

A. 　顾客调查表

B. 　顾客对交付产品或服务的反馈

C. 　经销商报告

D. 　对销售合同的评审

点击查看答案

80.产品标识的目的是 ()。

A. 　防止不同产品的混淆

B. 　防止不同状态产品的误用

C. 　追回紧急放行的产品

D. 　防止使用不合格产品

点击查看答案

96.车间排水口应当设置()

A. 　防鼠装置

B. 　防虫设施

C. 　防臭设施

D. 　过滤装置

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

2024年输变电可靠性基础题库

英语试题题目练习

安全管理和自动化试题

多彩航空练习题目

农艺工试题练习题库

病理学知识练习题

24年A系列审验类型题库

二十大知识题库练习

实作技能和素质测试

高处作业知识练习

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302