42. 环糊精由于内部呈非极性环境,能有效地戳留非极性的( )和其他小分子化合物.

A. 　符合性、实施性和有效性

B. 　 符合性、充分性和有效性

C. 　 适宜性、充分性和有效性

D. 　 适宜性、实施性和有效性

A. 　手消毒应含有效氯200PPM

B. 　水龙头为手动式

C. 　100人的工厂,5个水龙头已足够

D. 　手消毒后,使用感应式烘手器

A. 　加热即可

B. 　酸性条件下加热

C. 　碱性条件下加热

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 　防止食品原料受到污染

B. 　加强加工/贮存/运输等过程的卫生管理

C. 　防止二次污染和交叉污染

D. 　控制微生物的生长繁殖(如适当的温度控制)

A. 　危害分析和预防措施

B. 　确定关键控制点

C. 　多控制与措施

D. 　建立关键极限

A. 　酸味

B. 　甜味

C. 　苦味

D. 　咸味

A. 　肉毒梭状芽孢杆菌E型

B. 　单核细胞增生性李斯特菌

C. 　大肠埃希氏杆菌

D. 　耶尔森氏菌肠炎