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食品生物化学复习题
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单选题
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49. 维生素E又被称为()

A、 生育酚

B、 生物素

C、 抗坏血酸

D、 叶酸

答案:A

解析:null

食品生物化学复习题
132.以下哪些能体现“以顾客为关注焦点”的原则?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3c58-c089-2897e0346503.html
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32.各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a9b8-c089-2897e0346500.html
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73.车间包装间员工上班,为防止蚊虫叮咬,使用雷达驱蚊。( )
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18. 油脂化学特征中,( )的大小可直接说你油脂的新鲜度和质量好坏。
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177.可在5℃条件下生长的致病菌是:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-36c0-c089-2897e0346505.html
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50.根据 GB/T19001-2015 ,设计和开发评审的目的是 ()。
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54.交付后活动可包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-b958-c089-2897e0346502.html
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192. 镁是骨骼和牙齿的重要组成成分之一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-1a50-c003-bc7499099f00.html
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255.下列哪项验证活动属于CCP的验证( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9e00-c089-2897e0346504.html
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40.容器中含有固、液两相物质的食品,在标示沥干物(固形物)的含量时,用()表示。
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

49. 维生素E又被称为()

A、 生育酚

B、 生物素

C、 抗坏血酸

D、 叶酸

答案:A

解析:null

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食品生物化学复习题
相关题目
132.以下哪些能体现“以顾客为关注焦点”的原则?( )

A.  确定、理解并持续满足顾客要求以及适用的法律法规要求

B.  确定和应对能够影响产品、服务符合性以及増强顾客满意能力的风险和机遇

C.  始终致力于増强顾客满意

D.  以上都是

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32.各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是( )

A.  递减

B.  递增

C.  随意

D.  前后

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a9b8-c089-2897e0346500.html
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73.车间包装间员工上班,为防止蚊虫叮咬,使用雷达驱蚊。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f7d8-c089-2897e0346505.html
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18. 油脂化学特征中,( )的大小可直接说你油脂的新鲜度和质量好坏。

A.  酸价

B.  皂化价

C.  碘值

D.  二烯值

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2050-c003-bc7499099f02.html
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177.可在5℃条件下生长的致病菌是:( )

A.  金黄色葡萄球菌

B.  李斯特菌

C.  蜡样芽胞杆菌

D.  大肠埃希氏菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-36c0-c089-2897e0346505.html
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50.根据 GB/T19001-2015 ,设计和开发评审的目的是 ()。

A.  确定设计和开发的职责和权限

B.   评价设计和开发结果满足要求的能力

C.   确保设计和开发的输出满足输入的要求

D.   确保质量管理体系的完整性

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54.交付后活动可包括()。

A.  .担保条款规定的措施

D.  .合同评审

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-b958-c089-2897e0346502.html
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192. 镁是骨骼和牙齿的重要组成成分之一。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c509-1a50-c003-bc7499099f00.html
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255.下列哪项验证活动属于CCP的验证( )

A.  HACCP计划的重新审核

B.  运行HACCP计划的效果确认

C.  关键控制点监控用具/设备的定期校准

D.  卫生监控计划的实施情况检查

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-9e00-c089-2897e0346504.html
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40.容器中含有固、液两相物质的食品,在标示沥干物(固形物)的含量时,用()表示。

A.  质量

B.  质量分数

C.  质量或者质量分数

D.  质量和质量分数

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-cd48-c089-2897e0346504.html
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