APP下载

首页

财会金融

食品生物化学复习题

搜索

食品生物化学复习题

题目内容

(

单选题

)

51. 测油脂碘价发生的反应为? ( )

A、　加成反应

B、　皂化反应

C、　中和反应

D、　氧化反应

答案：A

解析：null

食品生物化学复习题

178.以下那种加工方式对于杀灭食品中的寄生虫效果最有差?( )

点击查看题目

72. 生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。( )

点击查看题目

69.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。( )

点击查看题目

64. 以下属于对不合格做出应对的方法有( )

点击查看题目

26、生物危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。( )

点击查看题目

73.对于易产生鲭鱼毒素的鱼种,应根据产品特性加强对原料接收到成品全过程()的控制,必要时应进行组胺等指标的检测。

点击查看题目

147.管理评审的输出应包括与质量管理体系改进和产品的改进及资源需求有关的任何( )。

点击查看题目

8.对依照本法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论( )之日起内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请,

点击查看题目

151. 蛋白质都含有( )、( )、( )、( )四种元素,大多数还含有S元素。

点击查看题目

148.以下不属于GB/T19001-2015标准8.5.1条款受控条件的是( )

题目内容

(

单选题

)

手机预览

食品生物化学复习题

51. 测油脂碘价发生的反应为? ( )

A、　加成反应

B、　皂化反应

C、　中和反应

D、　氧化反应

答案：A

解析：null

相关题目

178.以下那种加工方式对于杀灭食品中的寄生虫效果最有差?( )

A. 　冷藏

B. 　冷冻

C. 　加热

D. 　烟熏

点击查看答案

72. 生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

64. 以下属于对不合格做出应对的方法有( )

A. 　采取措施予以控制

B. 　纠正

C. 　纠正措施

D. 　处置产生的后果

点击查看答案

26、生物危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

73.对于易产生鲭鱼毒素的鱼种,应根据产品特性加强对原料接收到成品全过程()的控制,必要时应进行组胺等指标的检测。

A. 　距离

B. 　时间

C. 　水分

D. 　温度

点击查看答案

147.管理评审的输出应包括与质量管理体系改进和产品的改进及资源需求有关的任何( )。

A. 　决定

B. 　措施

C. 　决定和措施

D. 　改进措施

点击查看答案

A. 　五个工作日

B. 　七个工作日

C. 　十五个工作日

D. 　三十个工作日

点击查看答案

151. 蛋白质都含有( )、( )、( )、( )四种元素,大多数还含有S元素。

点击查看答案

148.以下不属于GB/T19001-2015标准8.5.1条款受控条件的是( )

A. 　每个生产和服务过程应获得编制作业指导书

B. 　可获得和使用适宜的监视和测量资源

C. 　在适当阶段实施监视和测量活动

D. 　采取措施防止人为错误

类似热门题库