177.可在5℃条件下生长的致病菌是:( )
A. 金黄色葡萄球菌
B. 李斯特菌
C. 蜡样芽胞杆菌
D. 大肠埃希氏菌
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147.管理评审的输出应包括与质量管理体系改进和产品的改进及资源需求有关的任何( )。
A. 决定
B. 措施
C. 决定和措施
D. 改进措施
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234.食品防护计划涉及的对象是( )
A. 成品
B. 半成品
C. 原料
D. 以上都是
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10. 测油脂酸价发生的反应为?
A. 加成反应
B. 皂化反应
C. 中和反应
D. 氧化反应
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36. 若蛋白质的折叠发生错误,尽管其一级结构不变,但蛋白质的构象发生改变,仍可影响其功能,严重时可导致疾病发生。这类疾病称为( ),常见的有人纹状体脊髓变性病、老年痴呆症、亨停顿舞蹈病、疯牛病等。
A. 分子病
B. 遗传病
C. 变异病
D. 构象病
解析：null
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222.以下说法不正确的是( )
A. 一个关键限值用来保证一个操作生产出安全产品的界限
B. 每个CCP必须有一个或多个关键限值用于显著危害
C. OL比CL更严格的限度,是操作人员用以降低偏离的风险的标准
D. 一个关键控制点不能用于控制一种以上的危害
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3、《食品安全法》中规定,国家建立食品安全风险监测制度,对( )进行监测。
A. 食源性疾病
B. 食品污染
C. 食品中的有害因素
D. 食品中的物理因素
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3. 对于清除石油污染具有重要意义的脂类氧化途径是: ( )
A. α-氧化
B. β-氧化
C. γ-氧化
D. ω-氧化
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212.新发布的《出口食品生产企业备案管理规范》中规定,( )内没有出口备案范围食品的,将视为备案资格自动注销。
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60.在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应 ()。
A. 得到有关授权人员的批准
B. 适用时得到顾客批准
C. 得到最高领导同意
D. 得到放行产品或交付服务人员的同意
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