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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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单选题
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98. 下列不能使蛋白质沉淀的是( )。

A、 强酸强碱

B、 生物碱制剂

C、 高浓度中性盐

D、 蒸馏水

答案:D

解析:null

食品生物化学复习题
52.组织应保留关于不合格的形成文件的信息包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-ee58-c089-2897e0346502.html
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157.ISO9001:2015 标准所阐述的质量管理体系原则不包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-2b08-c089-2897e0346500.html
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70. 油脂酸价反映油脂的?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-7258-c003-bc7499099f02.html
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23、县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件;鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e0346503.html
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108.某些酵母菌上下两细胞连接处呈细腰状,通常称为:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2cb8-c089-2897e0346505.html
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144.GB/T1900l中顾客满意指的是( )
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57. 饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。( )
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123. 水分子可以通过( )进入细胞。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3870-c089-2897e0346501.html
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90.HACCP计划不包括()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2100-c089-2897e0346503.html
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39. 维生素K的主要作用是() ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-4378-c003-bc7499099f01.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

98. 下列不能使蛋白质沉淀的是( )。

A、 强酸强碱

B、 生物碱制剂

C、 高浓度中性盐

D、 蒸馏水

答案:D

解析:null

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食品生物化学复习题
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52.组织应保留关于不合格的形成文件的信息包括( )

A.  .不合格的描述

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-ee58-c089-2897e0346502.html
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157.ISO9001:2015 标准所阐述的质量管理体系原则不包括( )。

A.  以顾客为关注焦点、过程方法

B.  领导作用、循证决策

C.  管理的系统方法、与供方互利的关系

D.  全员参与、关系管理、改进

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-2b08-c089-2897e0346500.html
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70. 油脂酸价反映油脂的?

A.  新鲜度和质量好坏

B.  不饱和程度

C.  水解速度

D.  氧化程度

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-7258-c003-bc7499099f02.html
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23、县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件;鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-ec20-c089-2897e0346503.html
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108.某些酵母菌上下两细胞连接处呈细腰状,通常称为:()。

A.  有隔菌丝

B.  无隔菌丝

C.  假菌丝

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2cb8-c089-2897e0346505.html
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144.GB/T1900l中顾客满意指的是( )

A.  没有顾客抱怨

B.  要求顾客填写意见表

C.  顾客对自己的要求已被满足的程度的感受

D.  A+B

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4810-c089-2897e0346501.html
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57. 饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f3f0-c089-2897e0346503.html
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123. 水分子可以通过( )进入细胞。

A.  主动运输

B.  扩散

C.  促进扩散

D.  基团转位

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3870-c089-2897e0346501.html
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90.HACCP计划不包括()

A.  HACCP计划所要控制的危害

B.  一个关键极限值用来保证一个操作生产出安全产品的界限

C.   已确定危害将得到被控制的关键控制点

D.  关键限值

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2100-c089-2897e0346503.html
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39. 维生素K的主要作用是() ( )

A.  抗氧化剂

B.  促进血液凝固

C.  促进骨骼生长

D.  促进年幼动物生长

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-4378-c003-bc7499099f01.html
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