58.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.1 的要求()是需要进行确认的过程。
A. 在产品使用或服务已交付之后问题才显现的过程
B. 生产和服务提供过程
C. 特殊过程
D. 生产和服务提供过程的输出不能由后续的监视或测量加以验证的过程
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35.以动、植物食物为原料,采用特定的加工工艺制作,用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特征的食品,应当在名称前冠以()字样,并标注该食品真实属性的分类(类属)名称。
A. “人造”
B. “仿”
C. “强化”
D. “素”
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159.组织应在生产和服务提供期间对输出进行必要防护,下列哪些不属于输出防护( )。
A. 爱奇艺公司上传到网上的收费电视节目
B. 食品厂用冷藏车运输水产品
C. 产品包装
D. 化工研究通过百度云向顾客传输的新产品配方信息
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73.对于易产生鲭鱼毒素的鱼种,应根据产品特性加强对原料接收到成品全过程()的控制,必要时应进行组胺等指标的检测。
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63.以下属于 GB/T19001-2015 标准 8.4 控制范围的是()
A. 采购原材料
B. OEM生产
C. 生产过程外包
D. 由同一母公司下属的兄弟公司协作
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214.“HACCP不是一个零风险的体系”这句话的意思是( )。
A. 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用。
B. 有效的HACCP体系可以最大限度的减少食品安全危害至可接受水平,并可以持续改进,而非消除所有危害。
C. HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只通过传统的检验方法来解决。
D. 有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,但不能确保食品产品的安全。
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38.预包装食品的标签内容应使用规范的汉字,但可以同时使用()。
A. 拼音
B. 少数民族文字
C. 外文
D. 拼音、少数民族文字、外文
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103.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是:( )
A. 肽聚糖
B. 磷壁酸
C. 脂蛋白
D. 脂多糖
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71.下列不属于检验报告校核的是()。
A. 检验依据和检验方法的正确性
B. 报告结果与原始记录的一致性
C. 检验结论的准确性
D. 报告结果与委托单位申报质量的一致性
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167.青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是:( )
A. 金黄色葡萄球菌
B. 组胺
C. 亚硝酸盐
D. 神经毒素
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