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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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(
单选题
)
118. 既是苦味物质又是鲜味物质的是()

A、 单宁

B、 茶碱

C、 亮氨酸

D、 咖啡碱

答案:C

食品生物化学复习题
10. 社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e838-c089-2897e0346504.html
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116.大多数微生物的营养类型属于:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3488-c089-2897e0346501.html
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148. 维生素C又称为( ),主要作用是提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等。另外,坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少,从而减少黑斑和雀斑,使皮肤白皙。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-e3a0-c003-bc7499099f02.html
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40. 蔬菜维生素损失最小的加工是( ) ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-4760-c003-bc7499099f00.html
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7.食品检验报告应当加盖( ),并有检验人的签名或者盖章。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-b1f0-c089-2897e0346504.html
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52.以下不属于质量管理体系评价方法的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-d900-c089-2897e0346502.html
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151.关于“适用性”,以下说法正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-2338-c089-2897e0346502.html
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51.关于管理评审,正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-ee58-c089-2897e0346501.html
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149. 衡量游离脂肪酸含量的指标是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-e3a0-c003-bc7499099f03.html
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60.在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-bd40-c089-2897e0346503.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

118. 既是苦味物质又是鲜味物质的是()

A、 单宁

B、 茶碱

C、 亮氨酸

D、 咖啡碱

答案:C

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食品生物化学复习题
相关题目
10. 社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e838-c089-2897e0346504.html
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116.大多数微生物的营养类型属于:( )

A.  光能自养

B.  光能异养

C.  化能自养

D.  化能异养

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148. 维生素C又称为( ),主要作用是提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等。另外,坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少,从而减少黑斑和雀斑,使皮肤白皙。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-e3a0-c003-bc7499099f02.html
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40. 蔬菜维生素损失最小的加工是( ) ( )

A.  切块

B.  不切

C.  切碎

D.  切段

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-4760-c003-bc7499099f00.html
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7.食品检验报告应当加盖( ),并有检验人的签名或者盖章。

A.  公司公章

B.  食品检验机构行政章

C.  食品检验机构公章

D.  培训机构公章

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52.以下不属于质量管理体系评价方法的是( )。

A.  内部审核

B.  自我评定

C.  管理评审

D.  绩效考核

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151.关于“适用性”,以下说法正确的是( )

A.  对ISO9001标准适用性的说明是质量管理体系范围的内容之一

B.  组织认为其质量管理体系的应用范围不适用ISO9001标准的某些要求,应说明理由

C.  那些不适用组织的质量管理体系的要求,不能影响组织确保产品和服务合格以及増强顾客满意的能力或责任

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-2338-c089-2897e0346502.html
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51.关于管理评审,正确的是()

A.  .由最高管理者组织进行

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-ee58-c089-2897e0346501.html
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149. 衡量游离脂肪酸含量的指标是( )
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60.在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应 ()。

A.  得到有关授权人员的批准

B.  适用时得到顾客批准

C.  得到最高领导同意

D.  得到放行产品或交付服务人员的同意

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-bd40-c089-2897e0346503.html
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