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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
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单选题
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126. 食品中的水分分类很多,下面哪个选项不属于同一类()

A、 多层水

B、 化合水

C、 结合水

D、 毛细管水

答案:D

解析:null

食品生物化学复习题
19.食品安全标准是()的标准。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-bda8-c089-2897e0346502.html
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91、HACCP体系是指()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2100-c089-2897e0346504.html
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88.以下不属于HACCP的七个原理之一的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2100-c089-2897e0346501.html
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14.承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。 ()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-e280-c089-2897e0346501.html
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97. 巴斯德采用曲颈瓶试验来( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-fc28-c089-2897e0346502.html
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155.审核发现是指( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4fe0-c089-2897e0346502.html
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33.食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以()为目的的物品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f220-c089-2897e0346502.html
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75.在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应 ()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-ec88-c089-2897e0346500.html
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87.()是食品安全危害能被控制的,能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f458-c089-2897e0346502.html
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32.各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a9b8-c089-2897e0346500.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
单选题
)
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食品生物化学复习题

126. 食品中的水分分类很多,下面哪个选项不属于同一类()

A、 多层水

B、 化合水

C、 结合水

D、 毛细管水

答案:D

解析:null

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食品生物化学复习题
相关题目
19.食品安全标准是()的标准。

A.  强制执行

B.  选择执行

C.   自愿执行

D.   地方执行

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-bda8-c089-2897e0346502.html
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91、HACCP体系是指()

A.  是一种预防为主的质量管理体系

B.  关注食品对消费者的危害

C.   强调食品的质量是否满足顾客的要求

D.  以上都对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2100-c089-2897e0346504.html
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88.以下不属于HACCP的七个原理之一的是()

A.  危害分析和预防措施

B.  确定关键控制点

C.  多控制与措施

D.  建立关键极限

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-2100-c089-2897e0346501.html
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14.承担食品安全综合协调职责,负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。 ()

A.  食品安全委员会

B.  国务院卫生行政部门

C.  食品药品监督管理部门

D.  工商行政管理部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-e280-c089-2897e0346501.html
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97. 巴斯德采用曲颈瓶试验来( )。

A.  驳斥自然发生说

B.  证明微生物致病

C.  认识到微生物的化学结构

D.  提出细菌和原生动物分类系统

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-fc28-c089-2897e0346502.html
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155.审核发现是指( )

A.  审核中观察到的事实

B.  将审核证据对照审核准则进行评价的结果

C.  审核中发现的不合格项

D.  审核中的观察项

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4fe0-c089-2897e0346502.html
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33.食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以()为目的的物品。

A.  治疗

B.  保健

C.  美容

D.  营养

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f220-c089-2897e0346502.html
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75.在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应 ()。

A.  得到有关授权人员的批准

B.  适用时,经顾客批准

C.  A 或 B

D.  A+B

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-ec88-c089-2897e0346500.html
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87.()是食品安全危害能被控制的,能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程。

A.  控制点

B.  操作极限

C.  关键控制点

D.  以上都不是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-f458-c089-2897e0346502.html
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32.各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是( )

A.  递减

B.  递增

C.  随意

D.  前后

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a9b8-c089-2897e0346500.html
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