97. 巴斯德采用曲颈瓶试验来( )。
A. 驳斥自然发生说
B. 证明微生物致病
C. 认识到微生物的化学结构
D. 提出细菌和原生动物分类系统
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29.发生食品安全事故,()应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理。
A. 县级以上疾病预防控制机构
B. 出入境检验检疫机构
C. 工商行政部门
D. 国务院农业行政部门
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60.在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应 ()。
A. 得到有关授权人员的批准
B. 适用时得到顾客批准
C. 得到最高领导同意
D. 得到放行产品或交付服务人员的同意
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53.关于分析和评价的说法正确的是( )
A. 分析和评价的输入来自监视和测量的输出
B. 分析和评价的结果可能发现改进的需求或机会
C. 进行数据分析应考虑使用统计技术
D. 以上都对
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214.“HACCP不是一个零风险的体系”这句话的意思是( )。
A. 有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用,而对异常的食品安全危害不起作用。
B. 有效的HACCP体系可以最大限度的减少食品安全危害至可接受水平,并可以持续改进,而非消除所有危害。
C. HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用,而其它的食品安全危害只通过传统的检验方法来解决。
D. 有效的HACCP体系可以提高生产管理水平,但不能确保食品产品的安全。
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151.关于“适用性”,以下说法正确的是( )
A. 对ISO9001标准适用性的说明是质量管理体系范围的内容之一
B. 组织认为其质量管理体系的应用范围不适用ISO9001标准的某些要求,应说明理由
C. 那些不适用组织的质量管理体系的要求,不能影响组织确保产品和服务合格以及増强顾客满意的能力或责任
D. 以上都是
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174.米粉、粉丝和腐竹中发现的甲醛次硫酸氢钠,俗称( )。
A. 石膏
B. 吊白块
C. 烧碱
D. 滑石粉
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58.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.1 的要求()是需要进行确认的过程。
A. 在产品使用或服务已交付之后问题才显现的过程
B. 生产和服务提供过程
C. 特殊过程
D. 生产和服务提供过程的输出不能由后续的监视或测量加以验证的过程
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17. 对于婴儿来说只能从食物获得,不能自身合成,但是对于成人来说,人体内能够合成的氨基酸是( )
A. 赖氨酸
B. 异亮氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 组氨酸
解析：null
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112.以下说法错误的是( )
A. 在某些产品加工中可能识别不出关键控制点
B. 任何产品加工中都一定会存在关键控制点
C. 同一危害由一个关键控制点实施控制
D. 一个关键控制点只能控制一个危害
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-e068-c089-2897e0346501.html
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