82. 由于基因突变导致蛋白质一级结构发生变异,使蛋白质的生物学功能减退或丧失,甚至造成心理功能的变化而引起的疾病,称为( )。
A. 遗传病
B. 分子病
C. 变异病
D. 构象病
解析：null
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28.进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后,海关凭()签发的通关证明放行。
A. 国务院
B. 出入境检验检疫机构
C. 工商行政部门
D. 卫生行政部门
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81.依据 GB/T19001-2015 标准 8.5.6 ,以下正确的是( )
A. 生产和服务提供的更改控制的目的是确保稳定地符合要求
B. 应对生产和服务提供的更改进行必要的评审和控制
C. 应保留形成文件的信息,包括有关更改评审结果、授权进行更改的人员以及根据评审所 采取 的必要措施
D. 以上都对
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186.加工厂通常都远离地方以下说法正确是( )
A. 远离环境遭污染的场所及有严重食品污染性的工业活动区
B. 除非有充分的防范措施,否则应远离易受洪水威胁的地方
C. 远离易受害虫侵扰的地方,不要选在不能有效消除固体或液体废弃物的地方
D. 以上都正确
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100.实施危害分析的必备预备步骤包括()。
A. 食品安全小组的成立
B. 产品特性描述,预期用途的确定
C. 流程图、加工步骤和控制措施的确定
D. 可接受水平的确定
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43.( )是酶分子中与底物结合的部位。决定酶的专一性。
A. 结合部位
B. 催化部位
C. 活性中心
D. 必需基团
解析：null
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107. 既能止血又能活血的维生素是( )
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
解析：null
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128.以下哪一个不是质量管理体系审核的依据?()
A. IS09001标准和法律法规
B. 质量管理体系文件
C. IS09004标准
D. 合同
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60.在策划的安排已圆满完成之前,放行产品和交付服务应 ()。
A. 得到有关授权人员的批准
B. 适用时得到顾客批准
C. 得到最高领导同意
D. 得到放行产品或交付服务人员的同意
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108.某些酵母菌上下两细胞连接处呈细腰状,通常称为:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-03f8-c089-2897e0346503.html
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