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食品生物化学复习题
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填空题
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155.( )是人类的最基本味感。

答案:咸味

食品生物化学复习题
38.食品标签是指食品包装上的()及一切说明物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-dad0-c089-2897e0346502.html
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200.食品加工用水应符合( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-7308-c089-2897e0346501.html
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124. 洗洁精能够将带油餐具洗干净利用的是洗洁精与油形成什么型乳状液?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-c460-c003-bc7499099f01.html
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67.关于内部审核,以下正确的是 ()
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115.T4噬菌体的装配包括的亚装配过程有( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3488-c089-2897e0346500.html
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39、审核过程抽样可以由审核员与受审方协商确定。( )
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53.关于分析和评价的说法正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-d900-c089-2897e0346503.html
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195.正确的洗手顺序( )
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9. 有关蛋白质三级结构的描述,错误的是( )
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225.在考虑使用CCP判断树表时,下列说法不正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-8690-c089-2897e0346503.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
填空题
)
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食品生物化学复习题

155.( )是人类的最基本味感。

答案:咸味

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食品生物化学复习题
相关题目
38.食品标签是指食品包装上的()及一切说明物。

A.  文字

B.  符号

C.  商品量

D.  图形

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-dad0-c089-2897e0346502.html
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200.食品加工用水应符合( )

A.  GB 5749

B.  GB 19302

C.  GB 21732

D.  GB 2760

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-7308-c089-2897e0346501.html
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124. 洗洁精能够将带油餐具洗干净利用的是洗洁精与油形成什么型乳状液?

A.  油包水型

B.  水包油型

C.  油水混合型

D.  水油混合型

解析:null

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67.关于内部审核,以下正确的是 ()

A.  每次审核应覆盖所有部门和场所

B.  审核员不能审核自己的工作

C.  审核中发现不合格,应及时采取必要的纠正和纠正措施

D.  审核的结果应报告给相关管理部门

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115.T4噬菌体的装配包括的亚装配过程有( )

A.  2个

B.  3个

C.  4个

D.  5个

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3488-c089-2897e0346500.html
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39、审核过程抽样可以由审核员与受审方协商确定。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e0346502.html
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53.关于分析和评价的说法正确的是( )

A.  分析和评价的输入来自监视和测量的输出

B.   分析和评价的结果可能发现改进的需求或机会

C.   进行数据分析应考虑使用统计技术

D.   以上都对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-d900-c089-2897e0346503.html
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195.正确的洗手顺序( )

A.  abcd

B.  cbad

C.  dbac

D.  acbd

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-7928-c089-2897e0346504.html
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9. 有关蛋白质三级结构的描述,错误的是( )

A.  具有三级结构的多肽链都有生物活性

B.  三级结构是单体蛋白质或亚基

C.  三级结构的稳定性由次级键维持

D.  亲水基团多位于三级结构的表面

解析:null

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225.在考虑使用CCP判断树表时,下列说法不正确的是( )

A.  判断树表是确定CCP的工具,能够代替专业知识

B.  判断树表在危害分析后和显著危害被确定的步骤使用

C.  随后的加工步骤对控制危害可能更有效,可能是更应该选择的CCP

D.  加工中一个以上的步骤可以控制一种危害

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