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食品生物化学复习题
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174. 吃鸡蛋可以补钙。

A、正确

B、错误

答案:B

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食品生物化学复习题
52.用于监测、控制、记录的设备,如压力表、温度计、记录仪等,应定期校准、维护。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e034650f.html
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96.车间排水口应当设置()
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67.关于内部审核,以下正确的是 ()
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63. 不属于蛋白质起泡的必要条件的是( )
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97.食品添加剂以下规范错误的是()
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97. 巴斯德采用曲颈瓶试验来( )。
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112.以下说法错误的是( )
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20、没有食品安全国家标准的,可以制定食品安全地方标准。( )
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115.T4噬菌体的装配包括的亚装配过程有( )
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213.下列行为正确的是( )
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食品生物化学复习题
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判断题
)
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食品生物化学复习题

174. 吃鸡蛋可以补钙。

A、正确

B、错误

答案:B

解析:null

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食品生物化学复习题
相关题目
52.用于监测、控制、记录的设备,如压力表、温度计、记录仪等,应定期校准、维护。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-f008-c089-2897e034650f.html
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96.车间排水口应当设置()

A.  防鼠装置

B.  防虫设施

C.  防臭设施

D.  过滤装置

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67.关于内部审核,以下正确的是 ()

A.  每次审核应覆盖所有部门和场所

B.  审核员不能审核自己的工作

C.  审核中发现不合格,应及时采取必要的纠正和纠正措施

D.  审核的结果应报告给相关管理部门

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63. 不属于蛋白质起泡的必要条件的是( )

A.  蛋白质在气-液界面吸附形成保护膜

B.  蛋白质充分伸展和吸附

C.  在界面形成黏弹性较好的蛋白质膜

D.  具有较高的蛋白质浓度

解析:null

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97.食品添加剂以下规范错误的是()

A.  储存时靠墙,节约空间

B.  可以按需添加

C.  先进先出的使用原则

D.  无须单独管理,与原料共用库房

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97. 巴斯德采用曲颈瓶试验来( )。

A.  驳斥自然发生说

B.  证明微生物致病

C.  认识到微生物的化学结构

D.  提出细菌和原生动物分类系统

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112.以下说法错误的是( )

A.  在某些产品加工中可能识别不出关键控制点

B.  任何产品加工中都一定会存在关键控制点

C.  同一危害由一个关键控制点实施控制

D.  一个关键控制点只能控制一个危害

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20、没有食品安全国家标准的,可以制定食品安全地方标准。( )

A. 正确

B. 错误

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115.T4噬菌体的装配包括的亚装配过程有( )

A.  2个

B.  3个

C.  4个

D.  5个

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213.下列行为正确的是( )

A.  标签不得改做他用或涂改后再用,不得漏打或重复打印生产日期。

B.  盛装产品的容器(桶、筐等)超载一点没关系,不慎落地反正还可以清洗后重新使用的。

C.  原辅料、包装材料、半成品及成品都有包装可将杀虫剂喷至表面。

D.  滚揉着的产品发现机器有问题了,立即停机自行修理,我自已能解决的,不必通知质检部和有关人员了。

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