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食品生物化学复习题
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食品生物化学复习题
题目内容
(
判断题
)
191. 风味评价的方式主要有感官鉴评和理化检测。

A、正确

B、错误

答案:A

食品生物化学复习题
193.经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-6b38-c089-2897e0346504.html
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6、产品质量发生民事纠纷时,可以通过()方式解决
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a5d0-c089-2897e0346503.html
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140.依据ISO9001:2015 标准,组织与顾客沟通的内容不包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4428-c089-2897e0346502.html
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95、审核实施流程()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-fc28-c089-2897e0346500.html
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17. 对于婴儿来说只能从食物获得,不能自身合成,但是对于成人来说,人体内能够合成的氨基酸是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2050-c003-bc7499099f01.html
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33.食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以()为目的的物品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f220-c089-2897e0346502.html
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258.下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-c748-c089-2897e0346502.html
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120.单纯扩散和促进扩散的主要区别是:()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3488-c089-2897e0346505.html
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213.下列行为正确的是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-7ec0-c089-2897e0346501.html
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135. 大多数蛋白质氮元素的含量都在( )左右,可以利用蛋白质的这一组成特点,测定蛋白质的含量。这也是凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-d400-c003-bc7499099f02.html
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食品生物化学复习题
题目内容
(
判断题
)
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食品生物化学复习题

191. 风味评价的方式主要有感官鉴评和理化检测。

A、正确

B、错误

答案:A

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食品生物化学复习题
相关题目
193.经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括( )

A.   高温

B.   焚烧

C.  深埋

D.   以上都对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-6b38-c089-2897e0346504.html
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6、产品质量发生民事纠纷时,可以通过()方式解决

A.  协商

B.  调解

C.  仲裁

D.  起诉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-a5d0-c089-2897e0346503.html
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140.依据ISO9001:2015 标准,组织与顾客沟通的内容不包括( )。

A.  关系重大时,制定有关应急措施的特定要求

B.  处置或控制顾客财产

C.  外包方的环境污染

D.  获取有关产品和服务的顾客反馈

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-4428-c089-2897e0346502.html
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95、审核实施流程()

A.   首次会议-现场审核-末次会议

B.   审核准备-首次会议-现场审核-末次会议

C.  审核准备-首次会议-现场审核-末次会议-编制审核报告-不符合跟踪与验证

D.  审核准备-首次会议-现场审核-编制审核报告-末次会议-符合跟踪与验证

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3723-fc28-c089-2897e0346500.html
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17. 对于婴儿来说只能从食物获得,不能自身合成,但是对于成人来说,人体内能够合成的氨基酸是( )

A.  赖氨酸

B.  异亮氨酸

C.  苯丙氨酸

D.  组氨酸

解析:null

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-2050-c003-bc7499099f01.html
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33.食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以()为目的的物品。

A.  治疗

B.  保健

C.  美容

D.  营养

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bf9-f220-c089-2897e0346502.html
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258.下列哪些措施是进行纠偏行动时必须采取的:( )

A.  消除使CL产生偏离的因素、对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理

B.  对偏离期间加工的产品进行重新评价和处理、停产整顿

C.  对监控人员进行处罚、对职工进行再培训

D.  维修设备、隔离产品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3724-c748-c089-2897e0346502.html
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120.单纯扩散和促进扩散的主要区别是:()

A.  物质运输的浓度梯度不同

B.  前者不需能量,后者需要能量

C.  前者不需要载体,后者需要载体

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-3488-c089-2897e0346505.html
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213.下列行为正确的是( )

A.  标签不得改做他用或涂改后再用,不得漏打或重复打印生产日期。

B.  盛装产品的容器(桶、筐等)超载一点没关系,不慎落地反正还可以清洗后重新使用的。

C.  原辅料、包装材料、半成品及成品都有包装可将杀虫剂喷至表面。

D.  滚揉着的产品发现机器有问题了,立即停机自行修理,我自已能解决的,不必通知质检部和有关人员了。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005ea40-3bfa-7ec0-c089-2897e0346501.html
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135. 大多数蛋白质氮元素的含量都在( )左右,可以利用蛋白质的这一组成特点,测定蛋白质的含量。这也是凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e1df-c508-d400-c003-bc7499099f02.html
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