A、正确
B、错误
答案：A
A. 高盐
B. 有机溶剂
C. 界面失活
D. 重金属离子
A. 正确
B. 错误
A. 溶解度降低
B. 一级结构变化
C. 活性丧失
D. 空间结构改变
A. 正确
B. 错误
A. 蛋白质在气-液界面吸附形成保护膜
B. 蛋白质充分伸展和吸附
C. 在界面形成黏弹性较好的蛋白质膜
D. 具有较高的蛋白质浓度
A. 正确
B. 错误
A. 中和电荷、破坏水化膜
B. 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C. 调节蛋白质溶液的等电点
D. 使蛋白质溶液成为pI
A. 天然蛋白质多为右手螺旋
B. 肽链平面充分伸展
C. 每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈
D. 每个氨基酸残基上升高度为0.15nm
解析：null
天然蛋白质的α-螺旋结构的特点是,肽链围绕中心轴旋转形成螺旋结构,而不是充分伸展的结构。另外在每个螺旋中含有3.6个氨基酸残基,螺距为0.54nm,每个氨基酸残基上升高度为0.15nm,所以B不是α-螺旋结构的特点。
A. 正确
B. 错误
