125.能够反映食品腐败变质的化学指标是()。
A. 浸出物量
B. 酸价
C. 折光率
D. 冰点
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68.保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何()危害的食品。
A. 急性
B. 亚急性
C. 慢性
D. 应激性
E. 缓慢性
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182.下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是()。
A. 微生物分析法
B. 化学分析法
C. 仪器分析法
D. 物理分析法
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156.河豚毒素含量最多的部位是()。
A. 鱼肉
B. 卵巢.肝
C. 血液.皮肤
D. 胃.肠
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116.某渔村发现多例儿童及成人患者,均有相似的主要症状表现:脑功能障碍,步态不稳,语言不清,谵语等,当地的猫、狗也发生不明原因的发狂致死现象。当地居民以鱼、贝等海产品为主要食品。初步判断当地存在的可能致病原因是()。
A. HAV污染
B. 镉污染
C. 铅污染
D. 有机汞污染
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31、腹痛是腹腔内器官病变的主要表现,腹腔外器官病变不会引起腹痛。
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64预防高血压应该从哪个阶段开始
A. 婴儿阶段
B. 幼年阶段
C. 青年阶段
D. 成年阶段
E. 老年阶段
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217.职业道德集中体现的社会关系三大要素是()。
A. 职责、职权和利益
B. 职责、职权和职业标准
C. 心理意识、行为规范和行为准则
D. 道德、政治和经济
E. 政治、经济和文化
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97.克山病是由于缺乏()。
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51高血压的不可改变的危险因素
A. 高盐饮食
B. 超重和肥胖
C. 高血压家族史
D. 过量饮酒
E. 缺乏体力活动
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