解析：这道题考察的是饮食卫生“四五制”的颁发部门。正确答案是C。
首先，我们来解析一下选项：
A:卫生部、铁道部
B:卫生部
C:卫生部、商业部
D:商业部、铁道部
根据题目要求，饮食卫生“四五制”是由哪些部门颁发的，我们可以排除选项D，因为商业部和铁道部都不是颁发这个制度的部门。选项A中包括了卫生部和铁道部，但是铁道部也不是颁发这个制度的部门，所以也不符合题目要求。选项B只包括了卫生部，这个选项也不符合题目要求。所以正确答案是C，因为卫生部和商业部都是与饮食卫生相关的部门，所以是由这两个部门共同颁发的。
再来举个生动的例子帮助理解，就好比我们在学校里，有些规章制度是由教育部和学校管理部门共同制定和颁发的，而不是由其他部门来做决定的。所以这道题的答案就是C。

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，（）是旅客。

A. 持伪造车票的人

B. 持铁路有效乘车凭证的人

C. 和旅客同行的免费乘车儿童

D. 根据铁路货物运输合同押运货物的人

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A. 1

B. 1.5

C. 2

D. 3

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，成人的身高低于1.5米，应购儿童票。

A. 正确

B. 错误

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82.餐车消毒是化学法消毒,抽查五个碗和盘,发现二件以上呈阳性反应,相应项为不合格。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

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6.餐、茶具洗净后即可使用。( )[313020203]

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，（）不是旅客的基本权利。

A. 旅客在列车上不小心将自己钱包丢失，要求赔偿

B. 旅客乘坐空调列车因设备故障一个区间内未享受到空调，要求退还相应空调票价

C. 旅客购买的软卧车票，上车后发现列车已经出售了其铺位，要求安排同等级的铺位

D. 旅客因为着急赶火车，发生车祸，要求铁路赔偿医药费

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34.一种称之为“馕”的食品是( )家常主食品之一。[332010206]

A. 　回族

B. 　藏族

C. 　维吾尔族

D. 　蒙古族

解析：这道题是关于民族食品的题目。正确答案是C:维吾尔族。
馕是维吾尔族的传统食品，是他们的主食之一。它是一种类似于馕的面饼，通常是用面粉和水制成，然后在烤炉中烤制而成。维吾尔族人民在日常生活中经常食用馕，它在他们的饮食文化中扮演着非常重要的角色。
举个例子，就像中国北方人民的主食是面食，南方人民的主食是米饭一样，维吾尔族人民的主食就是馕。馕在他们的生活中扮演着与面食和米饭一样重要的角色。

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137.餐车长在开餐作业中应( )检查饭菜质量和服务标准。[213030302]

A. 　定时

B. 　随时

C. 　认真

D. 　适时

解析：这道题考察的是餐车长在开餐作业中应该如何检查饭菜质量和服务标准。正确答案是B:随时。
解析：餐车长在开餐作业中，应该随时检查饭菜质量和服务标准，确保食品安全和服务质量。定时检查可能会漏掉一些问题，而随时检查可以及时发现并解决问题，保证食品和服务的质量。
生活中，我们可以举一个类似的例子来帮助理解。比如，假如你是一名班长，负责班级的纪律和学习情况。你应该随时关注班级的纪律和学习情况，而不是只在特定的时间点进行检查，这样才能及时发现问题并加以解决。所以，随时检查是非常重要的。

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