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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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11.茶分为花茶、绿茶、( )、乌龙茶、紧压茶等多个种类。[221010204]

A、 功夫茶

B、 普洱茶

C、 红茶

D、 铁观音

答案:C

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准要求:各处所地面墩扫及时,干燥、干净;台面、桌面、面镜擦抹及时,干净、无水渍;始发站擦扶手,低站台停车时擦翻板扶手。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,铁路旅客运输合同从售出车票时起成立,至按票面规定()结束旅客出站时止,为合同履行完毕。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22408.html
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375.“中式煎牛柳”是以( )命名的菜肴。[332020202]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2241f.html
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77.严格遵守作息时间,不擅离职守,不违章作业。( )[221030302]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f2241b.html
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7.我国生食肉类的情形到( )以后才基本消亡。[221010104]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f22406.html
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27.毛利额÷销售价格×100%是( )。[332010206]
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148.( )属茎菜类。[331020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,没收危险品时,应向被没收人出具()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车外皮、车梯、翻板内外、窗门框及()、扶手干净、无污渍。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22409.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:终到站时车内无垃圾,无污水,无粪便。垃圾(),到站定点投放。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22409.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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单选题
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

11.茶分为花茶、绿茶、( )、乌龙茶、紧压茶等多个种类。[221010204]

A、 功夫茶

B、 普洱茶

C、 红茶

D、 铁观音

答案:C

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:途中标准要求:各处所地面墩扫及时,干燥、干净;台面、桌面、面镜擦抹及时,干净、无水渍;始发站擦扶手,低站台停车时擦翻板扶手。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,铁路旅客运输合同从售出车票时起成立,至按票面规定()结束旅客出站时止,为合同履行完毕。

A. 旅行

B. 行程

C. 旅途

D. 运输

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22408.html
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375.“中式煎牛柳”是以( )命名的菜肴。[332020202]

A.  色泽

B.  器皿

C.  味型

D.  烹调方法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-96d0-c021-5dd340f2241f.html
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77.严格遵守作息时间,不擅离职守,不违章作业。( )[221030302]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-be68-c021-5dd340f2241b.html
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7.我国生食肉类的情形到( )以后才基本消亡。[221010104]

A.  明清

B.  唐宋

C.  春秋

D.  宋元

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6bd8-c021-5dd340f22406.html
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27.毛利额÷销售价格×100%是( )。[332010206]

A.  计算成本毛利率的公式

B.  计算净料率的公式

C.  计算成本率的公式

D.  计算销售毛利率的公式

解析:这道题是关于毛利率的计算公式的选择题。毛利率是一个重要的财务指标,用来衡量企业在销售商品或提供服务后所获得的利润与销售额之间的比例关系。

选项A:计算成本毛利率的公式。这个选项不正确,因为成本毛利率的计算公式是毛利额除以成本价格再乘以100%。

选项B:计算净料率的公式。这个选项也不正确,因为净料率是用来衡量材料成本与销售额之间的比例关系,计算公式是材料成本除以销售额再乘以100%。

选项C:计算成本率的公式。这个选项也不正确,因为成本率是用来衡量成本与销售额之间的比例关系,计算公式是成本除以销售额再乘以100%。

选项D:计算销售毛利率的公式。这个选项是正确的,因为销售毛利率就是指毛利额与销售额之间的比例关系,计算公式是毛利额除以销售额再乘以100%。

所以,答案是D,计算销售毛利率的公式。通过这个例子,你可以更好地理解毛利率的计算方法,并且能够应用到实际的财务分析中。

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148.( )属茎菜类。[331020101]

A.  芹菜

B.  土豆

C.  油菜

D.  茄子

解析:这道题是关于蔬菜分类的知识点。题目中说到属茎菜类,茎菜类是指我们吃的时候主要是食用植物的茎部分。现在让我们来看一下选项:A.芹菜,B.土豆,C.油菜,D.茄子。在这些选项中,只有土豆是属于茎菜类的。因为土豆是我们平时吃的时候主要食用的是地下的块茎部分,而芹菜、油菜和茄子主要是食用植物的叶子、花和果实部分。

举个例子来帮助你更好地理解:想象一下,土豆就像是地下的宝藏,我们挖开土豆,就像是挖出了地下的宝藏一样。而芹菜、油菜和茄子就像是植物的“身体”部分,我们吃的是它们的叶子、花和果实,就像是在享用植物的“美食”。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,没收危险品时,应向被没收人出具()。

A. 书面证明

B. 没收危险品决定书

C. 客运记录

D. 收据

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-0e78-c021-5dd340f22411.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:车外皮、车梯、翻板内外、窗门框及()、扶手干净、无污渍。

A. 通过门

B. 玻璃

C. 安全踏板

D. 通过台

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1a30-c021-5dd340f22409.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:终到站时车内无垃圾,无污水,无粪便。垃圾(),到站定点投放。

A. 封口

B. 无渗漏

C. 装袋

D. 清理及时

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f22409.html
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