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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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12.在哈尔滨一带,( )等西式菜品有相当的影响。[321020202]

A、　俄式

B、　法式

C、　美式

D、　英式

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：胸章牌戴于左胸口袋上方正中，上边沿距口袋1厘米处。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：不出售无生产单位、生产日期、保质期和（）等严重影响列车环境卫生的食品。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：发现旅客携带品可疑物品时，配备乘警（或列车安全员，下同）的列车通知乘警到场处理；未配备乘警的列车由列车长处理，对危险品做好登记和现场处置，并交终到站（公安部门）处理。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：售货(饭)车美观整洁，四周有防撞胶带(条)，制动装置作用良好，有经营单位审定的价目表。列车编组不足14辆的不超过4辆。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于（）毫米。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车配有票剪、补票机、对讲机。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：贴身卧具（）。

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126.旅客就餐完离开座位时,服务人员要( ),提醒旅客带好物品,并礼貌道别。[232020101]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：遇有高寒、高温、雨雪天气或在办理客运业务的中间站长时间停靠时，列车长与车站确认没有旅客乘降后，可统一组织乘务员提前上车，保留正对车站放行通道的车门开放，其余车门暂时关闭，乘务员（）。

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247.礼节是礼貌的表现形式,两者( )。[221020101]

题目内容

(

单选题

)

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

12.在哈尔滨一带,( )等西式菜品有相当的影响。[321020202]

A、　俄式

B、　法式

C、　美式

D、　英式

答案：A

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：胸章牌戴于左胸口袋上方正中，上边沿距口袋1厘米处。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：不出售无生产单位、生产日期、保质期和（）等严重影响列车环境卫生的食品。

A. 变质

B. 过期

C. 有异味

D. 以及口香糖

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A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于（）毫米。

A. 0.025

B. 0.035

C. 0.03

D. 0.04

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车配有票剪、补票机、对讲机。

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：贴身卧具（）。

A. 一单程一换

B. 一天一换

C. 一客一换

D. 一月一换

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126.旅客就餐完离开座位时,服务人员要( ),提醒旅客带好物品,并礼貌道别。[232020101]

A. 　主动拉餐椅

B. 　面带微笑

C. 　说“再见”

D. 　说“欢迎再次光临”

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A. 进入车厢

B. 在车门口立岗

C. 清扫作业

D. 调整行李

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247.礼节是礼貌的表现形式,两者( )。[221020101]

A. 　互不依赖

B. 　相互依存

C. 　互相依赖

D. 　互不并存

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