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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

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单选题

)

13.( )是浙江菜的代表.〔321020102〕

A、　西湖醋鱼

B、　油爆双脆

C、　蚝油牛肉

D、　五柳青鱼

答案：A

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：经营行为规范，文明售货，不捆绑销售商品。销售人员不在车内（），销售过程中主动避让旅客。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：遇变更径路时，做好宣传解释，（）组织不同径路的旅客下车，按规定做好站车交接。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车餐桌、（）和工作台，以及各橱、箱、柜内保持洁净。

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，一名外交人员带一名不足1.1米小孩乘车他们可免费携带物品（）。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车晚点60分钟以上时，列车长根据调度、本段派班室(值班室)或车站的通报，向旅客公告列车晚点信息，说明晚点原因、预计晚点时间。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：布制备品定位存放在备品柜内。无备品柜或备品柜容量不足的，硬卧车定位放置在4、5、（）、19号卧铺下，软卧车定位放置在3、7、11号卧铺下。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：乘务人员配置具备录音功能的（）。设备电量充足，作用良好。站车客运信息无线交互系统手持终端在始发前登录，途中及时更新信息。

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：臂章佩戴在（）。

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87.垃圾、煤灰、杂物在厨房排污口倾倒。( )[321020101]

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：女性发不过肩，刘海长不遮眉，短发不短于（）。

题目内容

(

单选题

)

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餐车长中级工技能鉴定复习题库

13.( )是浙江菜的代表.〔321020102〕

A、　西湖醋鱼

B、　油爆双脆

C、　蚝油牛肉

D、　五柳青鱼

答案：A

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A. 频繁穿梭

B. 高声叫卖

C. 干扰旅客

D. 危险演示

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：遇变更径路时，做好宣传解释，（）组织不同径路的旅客下车，按规定做好站车交接。

A. 由列车

B. 由车站

C. 配合车站

D. 铁路公安

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车餐桌、（）和工作台，以及各橱、箱、柜内保持洁净。

A. 厨房地面

B. 吧台

C. 座椅

D. 窗台

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，一名外交人员带一名不足1.1米小孩乘车他们可免费携带物品（）。

A. 45千克

B. 35千克

C. 20千克

D. 30千克

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A. 正确

B. 错误

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A. 17

B. 18

C. 15

D. 20

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A. 手持电台

B. 票剪

C. 补票机

D. 音视频记录仪

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：臂章佩戴在（）。

A. 上衣左袖肩下三指处

B. 上衣左袖肩下四指处

C. 上衣右袖肩下三指处

D. 上衣右袖肩下四指处

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87.垃圾、煤灰、杂物在厨房排污口倾倒。( )[321020101]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：女性发不过肩，刘海长不遮眉，短发不短于（）。

A. 两寸

B. 一寸

C. 6厘米

D. 7厘米

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